とらや 天の川

　7月のとらやさんの和菓子。

　「天の川」（￥450＋税）、キラキラと翡翠色に輝く七夕のお菓子。斜めのラインは羊羹。琥珀の中にちらしてあるのは白ごまです。琥珀のきらめきがほんときれい！さすがとらやさん。　

　東京ステーションホテルのとらやさんでいただきました。ドリンク（コーヒーまたはお煎茶）は￥770。

　この日は、買い物の後、仕事に行こうと思っていたのだけど、なんか調子がいまいちなので、お茶してこのまま帰ることに。ま、いいですよね。

　東京駅も人が少なめで、ドームの床のモザイクもくっきりと。

　今日あたりはもっと人が少なさそうですね。。。　

　ショップものぞいたら、とらや工房のどら焼きもありました！

　きれいな焼き色のどらやきです（￥278＋税）。

　さらりとした口当たりで、やわらか粒あんをサンド。白小豆Ver.もあるのですが、まだ食べたことがないんですよね。いつかぜひ！

　TORAYA CAFEのお菓子も。

　レモンと白あんのケーキ（￥400＋税）。ゆずじゃなくて、レモン！夏だからかな。

　お味見、楽しみです

 

TORAYA TOKYO 　　　TORAYA TOKYOのおやつ

東京都千代田区丸の内1-9-1　東京ステーションホテル2階 03-5220-2345　10:00-21:00（日祝-20:00）

 

 

とらや 季節の昼膳 弥生

　3月、仕事がまわらず週末も会社へ

　モチベーションをあげるために、おいしいごはんを食べよう！と銀座のとらやさんへ。金田中謹製の季節の昼膳（￥3700＋税）。

　蓋に桃の花が　桃の節句、ですものね。

　お赤飯と、赤白の合わせみその汁物。葛打ちした海老、山椒がきいています！味噌汁にもいいですね♪

　季節の食材をとりあわせたお弁当、彩りも美しい

　槍烏賊の天ぷら、ふき、鯛、茗荷、鰆柚香焼、芽キャベツ、新じゃが、浅利に春菊、などなど。

　春がきたな、とうれしくなる。日本に生まれてよかった

　デザートは・・・季節メニューの桜羊羹を。なんと2種盛りです！

　紅色の桜をセンターに配し小豆をちらした「雲井の桜」と、ピンクの道明寺羹と桜葉香る羊羹の「桜の里」。

　一足早いお花見　ふうー。元気でた。

　帰りに1階を少しのぞいたら・・・虎のお人形を発見。

　なかなか元気がありそうな虎くんですね！

　まだこの日は銀座も人は少なめ、とはいえ中央通りの各店舗は通常営業している時期で（営業時間は短縮してますが）。自粛要請がでた後の週末は、銀座のとらやさんも臨時休業、先週からは都内や関東圏の直営店も当面休業することに。デパートもお休みだから、とらやさんのお菓子はしばらくがまん、かな。あ！いちご羊羹がまだ少し手元にあるから、大事にいただきます

　

とらや 花林

　赤坂のとらやさんでいただいたお菓子です。「花林」（はなばやし）、黄梅を表した桃の節句のお菓子（2/16～3/3、赤坂店限定）。

　別名「迎春花」ともよばれる黄梅を、ぷっくりとかわいらしいつぼみに表現。黄色はこなし生地で、紅色の求肥（中は白あん）を三方から包み込んだものです。シンプルながら、色遣い、意匠がすてきですね！

　お煎茶と一緒にいただきました。お菓子が￥480＋税、お茶は￥700＋税。

　ちらし寿司も食べたかったんだけど・・・この日は売り切れ！やっぱり人気ですものね。

　1階のホールにはお雛様も。立ち位置、京都風ですね！

　しかも立ち雛？めずらしい。お着物、お人形とはいえすばらしい生地ですね。

　梅もきれいでした。黒に映えます

　2階の売り場で、ミニ羊羹にあわせたこんなパッケージをみつけました。

　和紙で袱紗のように羊羹を包み、かわいい熨斗をあしらったデザイン。別途お代はかかりますが、ちょっとした贈り物などにいいですね

　そうそう、いちご羊羹　今年もでましたね！楽しみにしてました

　銘菓展にはとらやさんもきていて春の生菓子も特別販売。赤い毛氈？、虎のデザインいりで感激！

 

とらや 羊羹サンドイッチ

　昨年11月、とらや赤坂本店の「虎屋文庫の羊羹・YOKAN展」（2019.11.1～12.10）に行ってきました。

　3階の茶寮では、企画展限定のメニューも

　「羊羹サンドイッチ　ミニあんみつ付」です　

　羊羹サンドイッチは、とらやニューヨーク店で提供していたメニューで、企画展限りの復刻版。うれしい！

　薄切りパンでとらやを代表する羊羹「夜の梅」をスライスしてクリームチーズとサンド。みためもモノトーン調でシンプル。すてきです　食べやすさもいいですね。

　あんみつは、秋らしく菊とコスモス？の寒天をあしらって。白蜜or黒蜜をお好みで。

　お茶付きのセットでしたが、ダメもとでお聞きしたらコーヒーへの変更もO.K.でしたよ！　差額も含めて￥1660。あんぱん系には、カフェオレやコーヒー牛乳の組み合わせが好きなんです　

　さて、地下ギャラリーでの羊羹・YOKAN展。

　こちら羊羹和尚さんです！

　羊羹が誕生した歴史や移り変わりを紹介した展示で、勉強になりました。

　各地のお菓子やさんの羊羹ラベル。昔の懸け紙、デザイン性が優れてますね

　会場では、とらやさんのテレビCMの映像も流れていて！　昭和40年代頃のものだったかな？娘さんがお母さんと、「お父さんったら羊羹にはブランデー（ウイスキー？）が合うといってるんですよ」といった感じでお話ししている映像だったと思います。そういえば、とらやのCMって見たことがなかったけど、流していたことがあったんですね。すごく貴重な映像！

　会場でいただいた小冊子と絵葉書

　会場でも展示がありましたが、この絵、とらやさんで子年にいつも飾っているそうですよ。

　お正月、ワタシもこの葉書を飾らせていただきました

 

 

とらや 干支のお菓子

　とらやさんの新春のお菓子

　左から「ふくらねずみ」（￥450＋税）、「豊穣の使い」（￥450＋税）、「望みの春」（￥420＋税）。

　今年の干支、ねずみさんですね♪　ぷっくりまんまるねずみさんは桃山製、中は白あんです。ねみずさんの焼印付きの道明寺餅、これは稲穂の色ですね。こちらも白小豆餡（少し粒っぽい）。そして、「望みの春」は今年の歌会始めのお題「望」にちなんだお菓子で、紅色と黄色のそぼろ（湿粉）で緑色の羊羹をはさんだもの。まさに春色　今年の冬は暖かいせいか・・・春がもう目の前のような気がしてきます！

　干支羊羹の「春陽の子」（しゅんようのね）。

　黒練羊羹の部分がねずみさん。

　黄色は春の日差しをイメージしているそうですよ。

　今年は干支の風呂敷（￥1100＋税）も手に入れました！

　干支風呂敷は毎年でているのですが、いつか買いたいなと思っていて。

　あざやかな紅地に白ねずみさんたち。おめでたい色合いですね　

　・・・新年早々、落ち込むことがあったのですが・・・ねずみさんたちに助けてもらってよい1年にしたいです

　

 

 

とらや 楕円の導き

　TORAYA AOYAMAにて限定発売の「楕円の導き」（￥450＋税）。

　そう！ラグビーボールです

　みればみるほど、ラグビーボールにそっくりで　つややかな生地はこなし。中はこしあん。たしか今日が販売最終日だったかと。秩父宮ラグビー場も近いし、スポーツをテーマとしているAOYAMA店ならではのお菓子。間に合ってよかった！

　TORAYA AOYAMAでは、店内に喫茶スペースがありスープの軽食もイートインできます。

　根菜と雑穀のスープセット（￥990＋税）。

　スープ、少なめかな？と思ったのですが、具材がごろごろと。

　とくに揚げ里芋がほくほくで、とろりとして　たっぷりのれんこん、このつぶつぶは・・・きび？あわ？とろりとしたおかゆみたいでボリューム感あり。ベーコンやチーズもはいっているのかな。大満足なクリームスープでした。大根のお漬物も塩こぶがきいてておいしかったです！

　白とグレーを基調とした広々とした店内。ここで時々ヨガ教室の開いているんですって。

　横からみたらこんな看板？照明？が。

　めずらしかったので、思わず

 

　そうそう！

　東京駅の前にこんなオブジェが登場してました！ワールドカップの参加国の国旗ですね。

　もちろん、日本も。

 

TORAYA AOYAMA

 

 

とらや 夏夜の音

　白きんとんに、カラフルな琥珀羹。紅、黄色、緑、青・・・キラキラ　

　「夏夜の音」（￥450＋税）、夏の花火をイメージした和菓子です。とらや東京ミッドタウン店のギャラリーで開催中の「祭りの巡る」（2019.7.17～12.2）にちなんだ8月の限定菓子。花火の音と光は、悪霊退散を意味していたんですって。きれいなだけじゃなかったのね。

　中にはこしあん。さらにセンターに水羊羹。お味もとってもよかったです

　奥は「水仙紅葉重」（￥450＋税）。

　黄色と紅色のあんをぷるるんとした葛をかけて。　8月だけどもう紅葉かぁ、秋ももうすぐなのね、と思いながらいただきました。葛の仕立て具合が絶妙。おいしかった

 

とらや 宇治金時

　とらやさんのかき氷。　今季の食べ納め？

　とらやさんのかき氷は正統派。三角山の氷に、ビターな抹茶蜜がや夏山のごとく。裾野部分にとろりとした粒あん。ここにあんこがあると、氷を最後までおいしくいただけるんですよね　

　そして小さめサイズ（￥1080）があるのもウレシイ。ワタシにはちょうどいいのです。

　さて、今夏、赤坂本店のギャラリーでは、とらや東京店150周年記念展「千里起風」を開催（2019.6.14～9.5）。

　とらやさんの歴史を絵巻物風にご紹介。

　主役は・・・虎！

　創業は1600年代。明治に入り天皇とともに東京へ出店。東京店はこういう外観だったのかー。見たかったな。

　悲しい時代を経て、ラストは昨年10月にリニューアルした赤坂店へ。

　会場のセンターには、こんな立派な虎が鎮座

　小型羊羹、昔はこんなパッケージだったんですね。復刻版がでたら買ってみたい！

　2階では、かつての赤坂店のビルの模型も展示。これはなじみがあります！

　ミニ羊羹売り場にはこんなミニのれんも。

　カワイイ　デパートの売り場にもこれをおいたらおもしろいと思う！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2019.9）

 

 

とらや×帝国ホテル 特製あんぱん ー夏ー

　帝国ホテルであんぱん、みつけました！

　とらやさんと帝国ホテルのコラボあんぱん。夏ヴァージョンです

　左はパン・オ・レ生地にけしの実をのせた御膳餡（こしあん）のあんぱん。ぱんがふんわり！

　右はフランスパン生地。レモンピール風味でさわやかなお味。中は白あんです！レモンの香りがはんぱなく、洋菓子みたいなおやつパン。粉糖の模様は波かしらね？

　夏ということで、貝をイメージしてるのかな。お味もさっぱりめ。

　レモン色の箱にはいってましたよ。

　8月末までの販売です。

　6年ほど前にたべたときの記事はこちらです。　秋ヴァージョンですね。3つセット★　今年も10～11月に登場するみたいです！

 

帝国ホテル　プレスリリース

 

とらや 波

　とらやさんの7月上旬のお菓子。

　「波」（￥450＋税）、白と水色のきんとん。琥珀糖がキラキラと波の光をイメージ？

　きれいな色合い　すてき。

　中は御膳あん（こしあん）です。しっとり上品なお味でおいしかった