ピチットシートで塩サケ作りました

2月10日（水曜日）　　　　　　時々　

今日もマイナス6度で寒いです。
積もりそうもない雪がずっと降っています。

家の前のロータリーにもやっと除雪車が来てくれました。
明日は、お父さん自分の車で出勤できるわね





日々、ピチットシートの効果的な使い方を試しています。



使うことで、臭みが取れるのは実証済みです。
魚の処理には欠かせない、と実感しております。

が、まだまだ手探りなのが現実です。


先日は、‘塩サケ’　にチャレンジ。

スーパーで売ってる　Atlantic salmon　を買っては、時々作っていました。



それなりに　塩サケ　にはなるのですが、どうしても、あの脂っぽさが取れませんでした。

ってことで、ピチットシートを使ってみた。

強めに塩をふってピチットシートで包み、冷蔵庫で一晩寝かせます。

そのあとは、1回分のサイズにカットし、軽く塩をふって冷蔵庫へ。



あとは焼くだけ。



おーーー、良い感じ
塩気もちょうど（何ならもうちょっとしょっぱくてもよかったかも）。
臭みも、脂っぽさも無くなっていました。

ピチットシートを使いだして、一番納得いった仕上がりになりました

いつ日本に帰れるかわからない今、ピチットシートはとても貴重でして・・・
少しずつですが、いろいろ試していきたいと思います





＜昨日の夕食＞



＊コロッケ
＊サラダ
＊アボカド
＊いわしの缶詰

自分の分のコロッケは、Airflyerで調理。
あんまり上手く出来ないな
前は、もっときれいにできてた気がするんだけどな





今日の　ぐれちゃんショット

午後のぐれさんは、決まった場所で寝て、一旦起きてアタシの腕の中でちょっと寝て、
また、お気に入りの場所で寝る、っていうのがお決まりパターン。

腕の中に来るとき、いつも背中をアタシに向けて寝るのですが、昨日は珍しく、アタシの方を見て寝てました。



キャワユイ


っていうか・・・PC机、ボロボロだな