蕎麦： 「職人館」～長野・佐久

絶品の蕎麦を惹かれてリピートです。

電話番号：0267-52-2010
営業時間：11:30～15:00、16:00～（予約のみ)
定休日：水・木曜日（祝日・GW・8月は営業）
駐車場：有り

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古民家を改装したお店で、周りを田んぼに囲まれた集落にある。
自家製の野菜や里山の山菜などでこさえた創作料理が食べられる。
主がとても気さくでいろいろと話をしながらいい時間が過ごせる。
ただ人気のお店なので、時間帯によっては入れないことも・・・
以前もお邪魔してるのだがなぜかupしてない・・・あれ！？

今回も雪山で遊んだ帰りにご馳走になりました。
薪ストーブの焚かれた部屋で、雪景色を見ながらいただく蕎麦は格別です。

これは友人オーダーの「山葡萄のドレッシングのそばサラダ 」。1500円也
カラフルな野菜が7～8種類ものった、目にも楽しい創作蕎麦だ。


こっちはおいらのオーダーした「山菜温そば」。1300円也
今回は温かい蕎麦を食してみたく・・・柚の香りがたまりません～


こちらは蕎麦の入った「そばの実と放し飼い鶏卵のリゾット風」。1500円也
なんでも4年熟成のチーズを使っているのだとか・・・はっきり言って「旨い！」です。


蕎麦粉のパン。オリーブオイルにブラックペッパーで食します。


サラダ・・・です。冬の寒い時期にこんなにカラフルな野菜が食せるとは・・・ちょっと感動！


「職人館」＠食べログ

信州のそば処

2012/02/09食す。　ご馳走様(*￣-￣)人



<p><a href="http://tabelog.com/nagano/A2003/A200302/20001680/" rel="tabelog f1fb32b7c3130bd5492c491f6fbd43b8315ef8cd">職人館</a> （<a href="http://tabelog.com/soba/">そば（蕎麦）</a> / 佐久市その他）
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