マレーシア名物：海老出汁スープ

ここ数日間、もう無性に食べたかったのが、

マレーシア料理の海老出汁ヌードル。
きっと体が、アスタキサンチンを欲しているのでしょう。

「蝦麺」というんですけど、

正直、ヌードルはどうでもよくて、

このスープが飲みたい！

海老殻で出汁を取った、ニンニクとスパイスの効いたスープです。

麺よりも、もやしと合う。

麺無しで、代わりにもやしを入れて欲しい。
今度はそう頼んでみます。

食べないことには、この一週間イライラするなと思ったので、
旦那を誘って行って来ました。

３時のおやつとして。

ここ、シンガポール出身、マレーシア出身の人達が必ず、
「汚いお店だけど絶対美味しい。」と言うレストランです。
ほんとに美味しいの。特に海老の料理が上手。
２０年以上前から何も変わってない。
私は干し海老入りのサンバルという調味料や、
ブラチャン（英語ではベラカン）ソースで炒めた野菜とか好きです。

私はたぶん、シンガポールでも十分生きていける人だと思う。

大満足です。
これで心置きなく仕事と勉強に励めます。

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