がモットーの私の母．特にこれといった得意料理っていうのもないんだけど，毎晩７時にはズラッとお皿が並んでいて，どれも美味しいです．
普段はおっとり系の母ですが，「毎日のことなんだから，料理は見てくれよりも手際良さ！待たせている夫や子供が可哀相」と，人が変わったように機敏になります．４５分で，煮魚，酢の物，唐揚げ，牛の叩き，おから煮，お味噌汁などなど，１０品がズラ～っとテーブルに並んだ時は，私も驚いたけれど，トニーがおっ魂消てました（苦笑）．いまだに「ユウコのお母さんって凄いよねぇ」と言ってます．（トニーの実家はね，夕飯を作るのに５時間かけるの．作りながら途中で仮眠取ったりするので，夕飯は毎晩夜の１０時から．同居を強いられていたときは苦痛でしたけど，トニーが子供の頃からそうだったんだって）
子育てのアドバイスだけでも感謝しているけれど，子供を持ってから益々尊敬するようになった私の母です．
今日の夕飯は１時間以内．合格かなぁ？って，毎日続けていかなきゃ意味がないのよね．今は，いかにデヴィを待たせないかが私のモットーです．愚図り始めると，私も焦ってきて集中できないので，あっち向いたような味になっちゃいます…（苦笑）．
スモークサーモンのエンダイブ巻き，カルボナーラ，豚の東欧風オーブン焼き，付け合せにブロッコリー．デヴィには取り分け出来そうなものがなかったので，小鍋に豚肉出汁で煮込みうどんを作りました．ああ，誰か食器洗いやってくれないかなぁ…なんて…．
