GABANのスパイスで焼肉つけだれ三種

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豚ばら肉と鶏ももで、GABANのスパイスを活用して焼肉の漬け込みをしてみたよ。

花椒は、我が家は餃子を作るときに大量投入するおなじみの調味料。
レモングラスは、我が家定番のパプリカポークに足して、少しアジアンテイストにしてみました。

【鶏ももの五香粉中華風照り焼き】
　鶏もも・・・・・1枚(1口サイズに切る）
　五香粉・・・・・小さじ1/2
　醤油　・・・・・大さじ1
　みりん・・・・・大さじ1
　コチュジャン・・小さじ1　
　ごま油・・・・・小さじ1

【豚ばら花椒】
　豚ばら・・・・・300g(7mm厚さに切る)
　塩・・・・・・・小さじ1/2～2/3
　ごま油・・・・・小さじ1
　にんにく・・・・1/2かけ（おろす）

【豚ばらのパプリカアジアン】
　豚ばら・・・・・300g(7mm厚さに切る)
　塩・・・・・・・小さじ1
　パプリカ・・・・小さじ2
　粉唐辛子・・・・小さじ1（粉唐辛子は韓国産です)
　胡椒・・・・・・少々
　レモングラス・・5本（細かく砕く）


花椒の漬け込みは、実は塩を小さじ１使ってしょっぱかったので控えました。
パプリカのほうは、パプリカが塩気を吸い取ったりして、漬け込み容器にくっついてしまったりするので、小さじ１でもちょうどよかったです。

鶏肉は、昔うちのハハが、八角を入れて甘辛く鶏ももを煮てくれた味に近かった。ほんのり甘めのスパイシーさで、中華風です(=^・^=)