柿のアマレット風味マリネ

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柿は酸味がないので、ザクロ酢でちょこっとマリネしてみました。
韓国の紅酢（ホンチョ）が最近お気に入り。香料も砂糖も使わない、ヘルシーな果実酢。
甘みは主にハチミツと果糖でついています。

柿も香りがあまりしない果物。
なので、香りづけにアマレットを少々。ミントも添えてみました。

お食事に、デザートに、ワインのおつまみにいかがでしょう？


ザクロ酢大さじ1に対してディサローノアマレットを小さじ１。

ひとくちサイズに切った柿大きめ一個分と和えて10分ほど置きます。
お好みでミントをちぎってのせると、爽やかな風味になります。