＜安納芋の栗きんとん＞おせちにも♪

こんばんにゃ

おいでいただきましてありがとうございます。

いやあ～。

もう皆さんおせち料理を食べていらっしゃるでしょうから、

いまさらレシピなんて片腹痛いんですが

（いててててて～）

ウィキペディアによれば

栗金団（くりきんとん）は、日本の料理のひとつ。主におせち料理に用いられる。「金団」は金の団子もしくは金の布団という意味で、転じて金塊や金の小判などに例えられ商売繁盛・金運・財運をもたらす福食として、正月のおせち料理の定番となったものである。 糖分濃度が高く粘り気の強い餡で栗をまとわせた非常に甘い料理で、餡には栗もしくはサツマイモを材料に用いるのが一般的である。また黄金色をより鮮やかにするためにクチナシが用いられることも多い。

ウィキペディアにも安納芋の栗きんとんが載っていました～

クックパッドさんのレシピを見ても、安納芋の栗きんとんっていっぱ～～～いのっていました～。や～二番煎じどこじゃなかったです。１００番煎じ？知らないって恥ずかしいですね～。

また、岐阜のお菓子におせちの「栗きんとん」とは全く別の「栗きんとん」というお菓子があるそうで、

これもウィキペディアによれば

栗きんとん（くりきんとん、栗金飩）は、岐阜県の美濃東部名産の栗を使った和菓子である。 栗に砂糖を加えて炊き上げてつくる。おせち料理の栗きんとん（栗金団）と違い、粘り気はない。形は茶巾絞りで栗の形をしている。 現在は日本各地の和菓子屋でも作られている。なお、京都ではこの形のものは「茶巾」と呼び、栗きんとんは餡を裏ごしして、栗のイガのようにした生菓子のことを言う。

＜安納芋の栗きんとん＞

＜材料（４人前くらい）＞

さつま芋（安納芋）・・・小２本

生産者さんの写真入り～

三温糖・・・大さじ２

水あめ・・・大さじ２

栗の甘露煮・・・１袋

今年はエコな栗の甘露煮使用～

今回は安納芋の優しい色を生かしたかったので、

くちなしとかウコンは使いませんでした。

↓輪切り写真。

（色素使わない自慢か）

＜超簡単な作り方＞

１、安納芋は皮を剥き、輪切りにして湯で茹でます。

２、火が通ったらマッシャーで潰します。

３、２に三温糖・水あめ・栗の甘露煮を混ぜます。

４、出来ちゃった～。

（４やないやろ）

この栗きんとん。毎年作っているんですが、毎年色々考えています。

考えているだけで、年が開けちゃいますね。

って。

それじゃ遅いやろ。

来年もがんばりまーす。

（早いやろ）

ね。ミィーちゃん。

今日は作ってる過程写真入ったね。ふにゃ？

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