どんどんと暑い日が続いて来ましたね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fine_face.gif)
そんな時にサラッと食べたいおそば
夏野菜や薬味たっぷりのカラフルそばはいかがですか
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/f2/fe1359872ad6af6cead2e3bcdf5acd15.jpg)
材料(1人分)![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_red.gif)
蕎麦 1把
パプリカ(赤/黄) 1/8
大葉 3枚
茗荷 1/2~1個
アボカド 1/4
舞茸 少量
刻み海苔 適宜
ゴマ 適宜
☆めんつゆ 適宜(お好みの濃さに調節する)
☆ゴマ油 大1
☆酢 大1
作り方![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_red.gif)
1.野菜類は食べやすい大きさにカットしておく
2.☆の材料を全て混ぜ合わせておく
3.舞茸は塩こしょうをして軽く炒めておく
4.蕎麦は表示通りに茹でて水気を切る
5.4をお皿に盛り付け、その上に彩りよくカットした具材を乗せる
6.5に2をかけて完成
一人ランチの時にササッと済ませたいけど「栄養を」と思う時にピッタリ
これにタンパク源(卵・ツナ・チキンなど)を加えれば一皿で十分ですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0204.gif)
本日もご訪問いただき、ありがとうございました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_en4.gif)
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