男の料理～鮭の三色丼～

■鮭の三色丼

　2020年4月1日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。

【鮭の三色丼】
　10月17日の昼ごはんは、鮭の三色丼でした。 
　材料は、ごはん、鮭、肉そぼろ（ひき肉）、卵そぼろ、シソの実でした。
　鮭は、切り身を焼いてほぐしておきました。肉そぼろは、豚肉のひき肉、醤油、酒、みりん、砂糖、塩で味をつけました。卵そぼろは、卵、砂糖、みりん、醤油、塩で味をつけました。
　肉そぼろは、ポロポロになるまで炒め、調味料を加えて煮詰めて出来あがり、卵そぼろは、卵に調味料を入れて良くかき混ぜ、サラダ油で熱したフライパンに卵を入れ、菜箸でよくかき混ぜ出来がありでした。
　丼にごはんを盛り、鮭、肉そぼろ、卵そぼろにシソの実をのせて完成でした。
　本当は、いんげんなどの緑が欲しかったのですが無かったことからシソの実を代用しました。
　鮭の塩加減、肉そぼろと卵そぼろの味加減も良く美味しくできました。
　我が家の昼ごはんのメニューで再び食べてみたいリストに仲間入りでした。　

【10月18日の昼ごはんは、中華そば】
　10月18日の昼ごはんは、中華そばでした。
　極、めんま、茹で卵、ハム、長ねぎの普通の中華そばになりました。

無観客のホール仙台市福祉プラザでオカリナ演奏

■オカリナ・リコーダ発表会

　10月16日、仙台市福祉プラザホールで開催されたオカリナ発表会へ出演してきました。
　仙台オカリナ研究会を主宰する渡辺先生の取り組みで、私が所属しているサークルにもお声がかかり、出演が全部で5サークル、オカリナ、リコーダの発表会でした。
　今年は、新型コルナウイルスの感染防止対策のために無観客で実施となりました。
　従って、お客様は、演奏者プラス数名の関係者ばかりで約30名、静かな発表会になりました。
　私が所属するオカリナ縄文会にとっては、ステージで演奏するのは2月以来で、8ヶ月振りの演奏になりました。
　去年は、とっておきの音楽祭、仙台ジャズフェスティバル、定義山ホタル祭り、有料老人ホーム、地区のお祭りなどで、ボランティアによる演奏活動を行ってきました。今年は、全てのイベントが中止になっていました。
　今回、私のサークルで発表した曲は、「鉄腕アトム」、「長崎の鐘」、「高原列車は行く」、「栄冠は君に輝く」、「花は咲く」、「広い河の岸辺」の6曲でした。
　「鉄腕アトム」は、今回、発表会にご尽力された仙台オカリナ研究会主宰の渡辺先生への感謝を込めて演奏し、「長崎の鐘」など3曲は、NHKの朝ドラ「エール」を意識した作曲家古関裕而の曲を演奏しました。「花は咲く」は、震災地宮城にとっては欠かせない曲でした。「広い河の岸辺に」は、穏やかで最後の演奏に相応しい曲になりました。
　初めて経験した無観客の発表会でしたが、いつになく神妙な雰囲気の中での演奏になりました。
　発表する場を設けていただいた渡辺先生に感謝の気持ちでいっぱいでした。
　今年は、ステージでの演奏は無いと思っていたので尚更でした。
　来年は、コロナも落ち着いて沢山のお客様の前で演奏することができるように祈っています。