男の料理～冷やし中華～

■冷やし中華

　2020年4月1日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。

【冷やし中華】
　9月29日の昼ごはんは、冷やし中華でした。
　材料は、冷やし中華、冷やし中華のタレ、きゅうり、とまと、ちくわ、ハム、しめじの甘辛煮、錦糸卵、ミョウガ、紅しょうが、炒りごまでした。
　今日の昼ごはんは、桜えびとネギの焼きうどんの予定でしたが、家内から賞味期限が迫った冷やし中華があるのでと言われ、急遽、レシピを変えて冷やし中華にしました。
　具は、冷蔵庫にあるものをありったけ使いました。
　中華そばを茹でて冷水で洗い流し、皿に盛り、それぞれ食べやすい大きさで切った具をのせ、冷やし中華のスープをかけて完成でした。
　特に難儀をした料理でもなく、具も多かったことからそれなりの昼ご飯ができたと思いました。

【9月30日は、秋田県横手市風の芋煮汁】
　9月30日の昼ごはんは、芋煮汁でした。
　宮城県加美町の薬莱ガーデンへ出かけ、黄色いコスモスが見頃を迎えている薬莱ガーデンの花畑を観賞した後、薬莱山の麓にある高原で、故郷の秋田県横手市風の芋煮汁を作って食べてきました。
　ガスバーナーとボンベ、鍋などの山道具一式を持参してアウトドアを楽しんできました。

我が家のベランダの彼岸花

■我が家の彼岸花

　我が家のベランダには、彼岸花の鉢植えが3鉢あります。
　1鉢は、珍しい白色の彼岸花です。他の2鉢は、定番の赤色の彼岸花です。
　今、どちらも鮮やかに咲いています。
　白色の彼岸花は、昨年の秋に宮城蔵王「森の楽園」からいただきました。
　赤色の彼岸花は、最近、友人からいただきました。
　先週から二日連続で、宮城県大崎市の羽黒山公園と宮城県柴田町の船岡城址公園の彼岸花を観賞してきました。
　季節の花を愛でながらの観賞を楽しんできました。
　私のブログを見た友人から宮城県亘理町の称名寺に咲く彼岸花の情報をいただきました。
　近々、お寺の庭園に咲く彼岸花を観てきたいと思っています。
　庭園には、樹齢700年の天然記念物の椎ノ木があると言っていました。
　見事な椎ノ木の観賞を楽しみにしています。