ぶどうジュース作り

建物がきしむほどの暴風雪で夜が明けました。
視界が悪く車も出せないほどの天候です。

今日はいただいたワイン用のぶどうでジュースを作ります。

房を水洗いして粒をもぎ取ると大ザル一杯になりました。

ＩＨ４でアクを取りながら３０分ほど煮るとワイン色のジュースが染み出てきます。

その後ザルで濾して濃厚なぶどう果汁１００％ジュースの完成です。
ワイン用ぶどうだけで作った甘酸のバランスがとれたぶどうジュースで、濾して残ったブドウを裏ごししてジャムも作りました。
今年は果物をいただく機会が多かったので、春のサクランボから始まった果物三昧の幸せな一年でした。

買ったものとは一味違った濃厚で美味しいぶどうジュースです。
娘達へ・・　ペットボトル２本分のぶどうジュースを冷凍にしてあるよ