ニセコ移住を夢見て

ニセコに魅せられて移住を決意した夫婦のアクセクストーリー

ジューンベリーでジャムを作る

2021年08月26日 09時39分29秒 | 田舎暮らし
7月に収穫して冷凍してあったジューンベリーでジャムを作ります。 鍋に入れて一晩かけて解凍 翌朝見るといい具合に少し水が出ています。 ジューンベリーは小さくて硬い種があり裏漉しするなど結構手間がかかります。 午後２時に加熱スタート 砂糖を加えずに30分ほど煮るも皮が丈夫なのかなかなか煮崩れしません。 1100ｇの実に対して重量比２０％のグラニュー糖を加えると少し艶が出てきました。 粗熱を取っ . . . 本文を読む
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プロフィール

羊蹄山を眺めながら四季折々のニセコの自然に触れ、自分で作った野菜を食べ、鳥の声、虫の声、風の音に癒されながら、憧れの晴耕雨読生活が始まりました。 ●都会とは別世界のニセコ暮らしで夫婦ノンビリ過しています。 癒しを求めて時々賑やかな娘達も遊びに来ます。 ●数年前に「大草原の小さな家」を建てましたが、家の中は未完成なのでDIYで追々作っていく予定です。 ●春から秋にかけては家庭菜園で汗を流し、冬は趣味を楽しみながら除雪で汗をかき、動物の足跡探しを楽しんでいます。
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