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※写真＝２９日、イスラエル中部ヘルツェリヤの日本大使公邸で、日本酒を試飲するイスラエルの飲食業関係者ら
すしが大ブームになっているイスラエルで、相性のいい日本酒を宣伝しようと、在イスラエルの日本大使館と日本貿易振興機構（ジェトロ）が２９日夜、飲食産業の関係者らを招いた日本酒の試飲会を中部ヘルツェリヤの日本大使公邸で開いた。
イスラエルでは、日本食が定着している米国文化の流入や、肉と乳製品を一緒に食べないユダヤ教の食事規定に抵触しないことからすしが近年、大人気。地元紙によると、商業都市テルアビブ周辺ですしを提供する飲食店は１００以上あり、人口当たり店舗数では日本を除く世界の都市で米ニューヨークに次ぐ２番目とされる。
しかし、イスラエルで流通する日本酒は少数の大手ブランドに限られ、良質の地酒がほとんど知られていない。このため蔵元の協力を得て、吟醸、純米酒など２９銘柄を用意した。
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サントリーは１日、遺伝子組み換え技術を応用して開発した青いバラを２００９年に発売する、と発表した。農林水産省と環境省から１月３１日、栽培や保管の承認を受けた。
バラには青色の色素を作り出す遺伝子がなく、青いバラは「不可能の代名詞」と言われてきた。サントリーは生産、販売体制を整え、ギフト用の高級切り花などとして売り出す。価格や具体的な発売時期は未定。
サントリーは、オーストラリアのフロリジン社と共同で１９９０年から研究。パンジーの遺伝子を組み込み、花びらの色素がほぼすべて青色のバラを開発、０４年に発表した。
品種交配で赤色色素を抑え、青色に近づけたバラは既に市販されているが、青色色素が含まれているものはないという。遺伝子組み換え生物の扱いについては国際的な取り決めがあり、日本で一般に流通させるには、環境省などの承認が必要だった。
英語で“ブルー・ローズ”といえば、「不可能、ありえないこと」の代名詞だそうだ。
さすがサントリーさん、日本がまた西洋の常識を変えたようですね。
さて、青いバラの花言葉はもう決まっているんでしょうか？
ちなみにバラの花言葉は、
（帯紅）「私を射止めて！」
（赤）「愛情」「模範」「貞節」
（黄）「嫉妬」「不貞」
（白）「尊敬」「私はあなたにふさわしい」
（ピンク）「上品」「愛を持つ」「しとやか」
（朱赤）「愛情」
（薄オレンジ）「無邪気」「さわやか」
（蕾）「愛の告白」（葉） 「希望あり、がんばれ」（トゲ）「不幸中の幸い」
（ミニバラ）「無意識の美」
（バーガディー種）「気づかない美」
（ヨーク・アンド・ランカスター種）「戦い」