ココナッツ杏仁豆腐

今日はとっても暑かったですね。

外は夏のようで、なるべく家の中に避難していました。

そんな日はさっぱりとしたものを食べたいということで

ココナッツを入れた杏仁豆腐を作りました。

ココナッツの油分がシロップに少し浮きましたが、油っぽさは感じませんでした。