板あらめ

今月のおススメ商品は「板あらめ」でございます。


こんな黒い板です。

あらめというわかめと昆布の中間のような海藻です。
ひじきにも似ているような似てないような。

海では昆布っぽい状態で、水揚げ後、
刻んで、煮込んであくを取り、枠にはめて板状にして、屋外で7日から10日ほど干して乾燥させると、佐渡の板あらめとなります。



水に戻すと増えますので、手で適当に割ってから水で戻しことをおすすめします。


４つに分けてみました。
パキっとなるかな、と思いましたが、意外とグニャグニャと何回かまげてちぎる、という感じです。


水につけています。


このくらい増えます。


水の戻し時間ですが、
30分から60分くらい水につけておくと、良いようです。
水に黒い色がでます。
それはあくです。

水を捨てて、あらめを洗ってください。


酒、水、ダシのもとで煮ます。
最初から味を付けてもいいのかな？

砂糖、醤油、みりんなどで味付けします。
20分くらい弱火で煮ます。


途中水気がなくなりましたら、足してください。


贅沢な（！）あらめ（だけ）煮。

人参、油揚げをあらめと同じ太さくらいに千切りにして、それらに味がしみて、柔らかくなったら完成です。
半日くらいたったほうが味が染みて良いようです。


新潟では、あらめ以外何も入れない「あらめ煮」が多いのかな。


今回は、水戻し時間の実験でした。


10分だけ水につけたもの、30分間、60分間と三種類。

それぞれ20分間で。


10分だけのは煮てもちょっと硬いかな。あくっぽいかも。
30分間のは、アラメのペラペラした食感も楽しめます。

60分間水に漬けたものは、柔らかくふくっらした気がします。

漬けすぎってことはないようですが、戻し時間が短いのはダメなようです。
その場合、煮る時間を倍にすればいいのかな？

また実験してみます！


乾物屋の今井商店　若林

カヌー初体験！

昨日の祝日。

柏崎アクアパークではカヌー体験ができましたっ！




前から気になっていたカヌー（私が）。
機会があればっ！とつねづね思っておりました。

したらばっ、その時がきましたよぅ。



まずは漕ぎ方を教わります。
パドル（でいいのかな？）の持ち方と動かし方。

もう早く乗りたくてうずうずしています。
ちっとも真剣に聞いていない・・・（怒）。


二年生男子。

ほんとそばで見ている私はヒヤヒヤです。
ふざけすぎｗ

一人ずつならきっとみんな大人しいのでしょうけど、集まるとなんでこんなになるかな（涙）。

ほんとすみません（滝汗）。




思っていたより空いていたため、何度もまわり、何度も乗せていただきましたっ！
最後は子供たち三人で漕がせていただいたり。
↑こうなると、ぜったいに自分たちで漕がないとダメだし、行きたい方向に行くにはどうするかちゃんと考えたりしますね。
超時間かかったけど。
（いや、ありゃあワザとだな。座礁したりして「ワ～」みたいな。）



関係者の皆さま、本当にありがとうございました。




で、一番気になっていた私は乗りませんでした・・・。

次回は私も体験したいと思いますっ！！


乾物屋の今井商店　若林

かまた

卒業した学校から毎年広報誌が届きます。

卒業してから年賀状のやり取りをしている友だちはわずかで、私の新苗字を知らない人も多いことでしょう。
新潟にいることは知っているのかな？

携帯電話を洗濯機で洗ったりして、登録していたアドレスが消え、もう二度と連絡とれない、なんていう人もいます。

都会にいる人たちは連絡を取り合ったりしてるのかな？


と、いうことで、近況を教えてください、というハガキを送ってみた～。



そんなことをすっかり忘れて、昨日届いた広報もまだ開いていませんでした。

今朝、友だちからメールいただきました。

「なんで『かまた』に載っているの？」と。

あーっっ。
そうでした。

宣伝も兼ねて（！）、アドレス書いてハガキ送ったんだっ！！



載っていました。

あれぇ。
今井商店のサイトのアドレスを書いたと思うんだけどなぁ。
こちらのブログのアドレスが書いてありました・・。

ま、いっか。
これを読んでいる同級生いるかな。

昨日のブログアクセス数が増えていました。
残念ながら今井商店は今のところ変わらず。


こちらでもお待ちしておりまっす^^

乾物屋の今井商店　若林

イベント出店！

昨日の日曜日は良く晴れた柏崎でした。



秋の土日はあちこちでイベントが開かれますね。
こちらは見る側でなく参加側です^^



いつもお世話になっております。

わくわくワークプラザ祭りに出店！しました。
（お写真は館長からお借りしましたっ。ありがとうございます。）

柏崎のゆるキャラ「えちゴン」

ゆるきゃらグランプリえちゴン

登場していました。

えちゴンは柏崎出身の小川麻琴さんにもお会いしたそうです！

小川麻琴officialblogより。


新潟県出身の相沢まきさんのブログにも登場しているえちゴン。
相沢まきのブログの巻
えちゴンの話ばかりになってしまいました・・・。


ステージでは、踊りの方や市内高校吹奏楽部の演奏などがありました。


芸術の秋ですな。


また次回のイベントも楽しめますように～っ。

ピアノ発表会

この三連休はいかがお過ごしでしたか？

娘は三日間バレーボールでしたが、最終日はバレー部練習試合をお休みさせていただき、ピアノ発表会に。




保育園からエレクトーンのグループでレッスンしており、発表会もグループでの出演でした。

そのグループの子たちが次々に辞めたり、違うクラスに移ったり、うちの娘も違うグループから入ってきたのですが。

グループが解体（！）され、うちの子は先生の個人レッスンピアノになり、初めての発表会でした。


一人でステージ上でピアノを弾く。
今までにない緊張だったことでしょう。

ステージ上では笑顔一つありませんでした・・・。

ミスタッチや一瞬止まったり、と見ているこちらもドキドキでした。


なんとか最後まで弾きました～。




これからも楽しくピアノ続けて行ってほしいなぁと思います。

気分転換になったり、いいと思うんだけどなぁ。


ちょっぴり厳しくキツイ先生も私的には好きです^^



会場に早く着きすぎたため、新聞を読む娘。
楽譜は見なくて良いのかっ？！


会場は暗く、ステージ上はライトが強く、その晩は目の痛みと頭痛と軽い吐き気がしました。
最近目が弱くなった気がします。


乾物屋の今井商店　若林