車麸ぅぅ

先日の日曜日、娘のお弁当作っておりました。
ＮＨＫ見てました。

あまのっちの「うまいっ！」
朝6時15分から30分間。

おおおっ！
新潟の車麸が特集されております^^



この日は前日に「親子乾物料理教室」を開催し、車麸の「麸～チャンプルー」を習ったので、さっそく夜からダシ醤油につけていて準備完了。

しぼって切ったところ。


わかめと炒め中。



卵を炒めて完成。



そんな中、当店のサイトは大賑わい！
あまのっちありがとう～。

今回は三条市の麸屋さんが取材されておりました。

乾物屋の今井商店では新潟の出雲崎の車麸です。
こちらのお店もほぼ一人で作られています！



車麸のはじっこだけを集めた商品もございます。

食べ応え満点のボリュームです。



ご購入いただきましたＳさまの奥さまが煮物にしてくださいました！
風が冷たくなってきて、温かい煮物がしみますね^^


乾物屋の今井商店　若林

ハマリモノ

私が今、はまっているもの。

日本地図　です。

？？？

実は40になっているのに、お恥ずかしいのですが、地理がいまいちで（汗）。
どこに何県があるのか？
はっきりと分かりませんです。

すみません。
県庁所在地とかも・・・（大汗）。


中学生の娘が今授業で日本地図を覚えています。
テストあります。

彼女もなかなか難しいようで、何回問題を出しても全然覚えていない。

地方ごとに集中して覚えることが良いみたいです。
この県の隣にあるのが・・・、みたいに。


すると、こんなゲームを見つけました。



パズルのように、はめていきます。

県名と境界線がある簡単なものから、形だけのもの。

だいぶすらすらと解けるようになってきました。


色んな形に気づきます。

山形県は人の顔みたい。
静岡県は金魚みたい。
岐阜県って大きいんだね。

九州地方も並びがだいぶ頭に入ってきました。


中学生のころ、私もやっていた勉強なんでしょうけど、その時ちゃんと覚えられていたのか？？
今、覚えられて嬉しいです♪


行った事がない所ばかり。
旅をするなら、行ったことがない所を選んで行きたいです！


乾物屋の今井商店　若林

夏休み終了

長い夏休みが終わりました。

今年は娘が中学生になり初の夏休みでした。

案の定、部活動や体育祭の準備でほぼ毎日の登校。
お盆休みは長くいただけましたが、お弁当持ちもあったり、
なかなかでした。

昨日の明け学校初日でも、友だちとはほとんど会っていたし、
外国へホームステイしていたお友達とは久しぶりの再会くらいで、
新鮮味はなかったようです。



セガレは、夏休みの始めに主要な宿題を終わらせ、あとは
遊んで暮らす！という、これぞ夏休みという日々を送っていました。

学校のプールや、午前中からお友達の家へ行ったり、
あまりに暇で昼寝もしたり。

近くにいるので、なんだかこちらものんびりしてしまう、と悪影響アリ（笑）。


なもので、夏休みが終わるということが本当にイヤだったようですね。
前の日の夜は泣いていました（笑）。

時間が戻ってほしい、とか
後ろ向きな。

三年生の夏休みを楽しみにしたら？と提案してみましたが、
待てないようです（笑）

それでも、朝が来れば気持ちを切り替えて重い荷物を持って登校しました。



雨が降り、新潟はずい分涼しいです。
週末は晴れるようですが、もう30度にはならないようです。

秋が早く来るのでしょうか。

過ごしやすい秋は大好きですが、ちょっぴり寂しい気もします。


乾物屋の今井商店　若林奈穂子

第二回親子乾物料理教室！

先日、市内のコミュニティセンターにて「親子乾物料理教室」が開催されました！


今回のメニューは

干し貝柱ごはん
乾物入りシュウマイ
麸～チャンプルー
春雨スープ
ミルクココア寒天

です！

10時開始で、2時間でこの品数は本当にできるのでしょうかっっ！
しかも、今回は低学年が多目です・・・。ドキドキ


最初はミルクココア寒天から作ります。

今回は棒寒天ではなく、粉寒天を使います。
寒天はゼラチンと違い、夏でも常温で固まります！
食べる前に冷蔵庫に冷やせばオッケーです。

寒天を水に溶かすときは、必ず火にかけた鍋の中で、グツグツと泡立たせてください。
水に入れるとよく見えませんが、溶けていないので、必ずグツグツさせてください。



干し貝柱ご飯の準備です。

干し貝柱は前日に水につけておきます。


干しシイタケをみじん切りに。
ゆっくりと切ってくださいっ！


油揚げもみじん切りにして、といだお米と分量をはかったお水を入れたかまに入れます。
この時、具とお米をまぜないことです！

コミュニティセンターでは「ガス釜」です。
電気とは違うおいしさですね。


炊いている間にオカズ作りです。

水で戻した車麸を細かく切り、豚ひき肉と粘りがでるまで混ぜます。


みじん切りした玉ねぎに片栗粉をまぶして、お肉と混ぜ、シュウマイの皮で包みます。

小学生でもちゃんと形になりますよ。
餃子をつくるより簡単です！



おうちのおてつだいにピッタリですね。



ご飯が炊き上がりました！
調理室中に良い香りが広がります。
出し昆布を取り出して、混ぜますよ～。



車麸チャンプルと春雨スープも一緒に。完成です♪



いただきまっす！！


日々は忙しく、小さいうちはお手伝いさせるのも大変勇気がいります（！）。
けれど、教室ではお母さんも子どもに「やらせる」ことができますね。
子どもも料理は好きですね～。

ぜひ機会があればぜひご参加してみてはいかがでしょうか。


乾物屋の今井商店　若林

残暑見舞い申し上げます

子どもたちの夏休みもあと一週間となりました。

お盆が終わりまして、こちらの夏休み気分もバシッと切り替えていきたいと思います。
やることは盛りだくさん。

その夏の思い出。


加茂市の「善作茶屋」
140年も続いているところてん屋さんです。

冷たい山の水でところてんとジュースを冷やしています。

もうこのロケーションがたまりません。


そしてお盆と言えば、ＢＢＱ。

高柳町の澤田屋のジンギスカンを提供しました^^


ＢＢＱ第二弾は店先でやってみました。

こちらで焼き焼きするのは初めてです。
家でやると、何でもすぐにそろえられるのでいいですね。
ピザも焼いてみました。うつしていませんが。

しかし、なんだかんだとバタバタしますね。

一度やってみたので、今度は招待してもできそうです。

夜は花火～。



お盆中は新潟の天気はいまいちでした。
今もジメジメしています。


こどもの従妹がお泊まり。
仕事もあったので、大したことをしてあげられなくてごめんです。

さ、午後からもがんばりましょう。


乾物屋の今井商店　若林