春ニシン入荷！

皆さま、大変お待たせいたしました。

春を告げる魚



春にしんです！

みなさん、食べたこと、ありますか？？


オホーツク海の流氷が去った後に行われる漁で採れたニシンです。
先日入荷しました！

脂ののり、ジューシーでふっくら、塩あんばいも。

そして運がよかったら「数の子」も入っています♪



皮はパリッと大根おろしと一緒に～。

一度食べたら、また春が待ち遠しくなります。
数量限定商品ですので、お早めにお願いいたします。


春ニシン
http://kanbutuya-imai.com/newnisin.html


乾物屋の今井商店　若林

煮干しでダシをとる

煮干しでダシをとる


煮干しでダシをとってみましょう♪



1.煮干と人数分の水を用意する。
煮干しは種類やサイズにもよりますが、煮干40g水1リットル

2.煮干しの頭とはらわたをとり、背骨にそって縦に割る。
さっと洗う。


3.鍋に入れた水の中に煮干を入れて30分以上漬けておく。

4.鍋を中火にかけ、フツフツしてきたら火を弱め10分ほど煮出す。

煮干を取り出して、煮干のダシ完成です。

もし、出し昆布がありましたら、切れ端でも一緒にしてみてください。
うま味の相乗効果によってさらにおいしさが増します。

そばつゆ、おみそ汁にどうぞ。




ダシをとったあとの煮干しは、冷凍庫でためておき、まとめて佃煮とか、オリーブオイル炒めなど♪
最後までいただけます。

乾物屋の今井商店　若林

5年たって

今朝、柏崎は雪が降りました。
部屋の中では感じなかったですが、寒い朝でした。

母に言われて見てみると梅の花のつぼみがいくつか出ていました。


5年前の今日、
娘は小学校、セガレは保育園。
パパちゃんは仕事。

私は家にいました。
ものすごくゆっくりとした揺れが長く続きました。

どこにいたら良いのか分からないくらい。

モノが落ちたり倒れたりすることはない、ゆっくりと大きい揺れ。
経験したことがない長い時間でした。

それからテレビをつけ、遠くから玄関の近くで音量を上げて
見ました。

本当に映画のような、人が作ったような映像がそのまま流れて
きました。


娘は集団下校してきて、セガレはいつもの時間に保育園に
迎えに行くと、何人かで防災頭巾をかぶって遊戯室で待機
していました。

もっと早く迎えにきてあげればよかったな、と思ったことを
覚えています。


私たちには分からない5年間が被災地の方々にはあったこと
でしょう。

まだ私は何もできていませんが、
宮城県の三陸わかめ、宮古のすき昆布、気仙沼のやわらか昆布を
あれからも販売させていただいております。

これからもおいしさを広めていきたいと思います。



早煮昆布


すき昆布


カットわかめ


乾物屋の今井商店　若林

つるし雛

柏崎の半田コミセンでただ今「つるし雛」を展示しています。


半田コミセン。
いつもお世話になっております^^


玄関を入るともうすごいです♪


階段の踊り場もステキに飾られていました。


時間をかけて一つ一つ全て手作り！


大勢の方が見学に来られていました。

半田地区のサークルの方のお披露目会です。
地区外の方も習いたいとお話を聞いていらっしゃいました。


期間が短いのでお早めに♪

これが終わると、柏崎市の「飯塚邸」が会場になります。

ぜひ春の柏崎へお越しください！


乾物屋の今井商店　若林

昨日はひな祭り

頭のすみっこにありました。
ひな祭り。

節分の豆まき＆恵方巻っぽい巻ものはちゃんとしたのに、
ひな祭りの準備は・・・。

出してしまえば特に時間もかからないサイズなのに。

で、ようやく昨日（！当日！しかも夜っ！）出しました。

すみません。
とりあえず今日まで飾らせていただきます。



春はチューリップ。
チューリップ大好きです♪

昨日柏崎の「倉幸商店」で買ってきました。



ラナンキュラスも。
このラナンキュラスは新潟県産なんだそうです。
新潟はラナンキュラスの栽培にも力を入れているんだそうです。
店主さん談

ゴージャスな花です。


今日は風もなく快晴の柏崎です。

柏崎市内の中学校はほとんど卒業式です。

卒業生の皆さん、保護者の皆さまおめでとうございます！
来年はうちも・・・。

これから受験にむけてラストスパートですね。
ってここまできたら風邪を引かず、とにかく体調管理ですか。


私は、忘れもしません。

私の時は14日卒業式、16日高校入試、だったと思います。
15日、母と姉が熱を出して寝込む、という。

普段していない家事をしなければならず、落ちたら恨む、くらい思っていたように思いますｗ
前日なんて何もできないのにね。

おかげさまで無事志望校に入ることができました。


今は卒業式から入試まで少し日数があるのかな。
まだ良く分かっていません（汗）。


今日は卒業おめでとうな風景が沢山見れることでしょう～。


乾物屋の今井商店　若林