サンマの尻尾の方を持って刀を持つように頭を天に向けるんです。
そうすると鮮度の良いサンマはピンと立つけれど、鮮度が落ちているとくたっとして立たないんです。
サンマの下あごは鮮度が良くて脂がのっていると黄色いですが、鮮度が落ちてくると茶色っぽくなります。
サンマは漢字で書くと秋刀魚、『刀』という字が入っています。まさに刀のような姿ですが、
脂ののったサンマは首の付け根から背中にかけてこんもりと盛り上がっています。
幅が広くてずんぐりしているものが脂がのっているんです。1匹200gを超えるサンマは、塩焼きにすると脂が燃えるほど脂のりが良くて絶品です。
刺身にしても身がしっかりしてとても美味しく、マグロのトロにも劣らないぐらいです。
昨年 動橋川の土手に咲いてた白花の彼岸花を・・・・・・・
今年も 咲いていました 株数も増えていました・・・・
対岸の土手
今朝 アクセス状況蘭を・・・・・・
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前回記事 9/2
nanamiと 
さくら
さくらです
今朝のお寝ん寝の場所です・・・・・・
箱の中で お寝ん寝してたのが nanamiが 
ｐCいじりだしたら いつのまにか 横に・・・・・
