博多もつ鍋発祥の地・新生飯店

今日の福岡は風が強く、晴れている割には暖かさを感じない一日でした。九州新幹線全線開通にあわせて明日開業する新博多駅ビルが本日プレオープン。博多阪急のピンクの袋を持った人々が至る所目立った。その他おなじみの東急ハンズも出店する。

今は全国的に有名になった「博多もつ鍋」発祥の店が中央区天神の新生飯店である。高校時代、野球部で一緒だった劉楽東君が発案したものである。

中国・福建省出身の華僑であった父親の中華料理店を引き継いだあと特色を出すために考えたものである。中華スープをベースに醤油味の秘伝のスープをつくり、ホルモンの油の溶け具合で絶妙の味わいを醸しだすものとなった。

現在は「もつ鍋専門店　楽天地（ラクテンチ）」に受け継がれている。東京では中目黒の「博多もつ鍋　鳥小屋」と新橋駅ビルの「博多もつ鍋　がんこ」が忠実に劉君のあじを受け継いでいるように思える。

もつ鍋だけでなく、もつのフルコースなら中央区・大名の「味味 （みんみん）」だ。ホルモンの新鮮さ、メニューのバリエション、店の雰囲気全て満点の店だと思っている。

ラーメンも同じことがいえるが、変にコルよりもオリジナルが一番である。そういえば辛明太子にも言えるかな？辛子明太子ならやっぱり「ふくや」だ。

元祖博多めんたい重

今回の上京では、行きも帰りもスカイマークを利用した。格安料金を売り物にする当社は、無駄を徹底的に省いている。

その中で、機内誌は正直、なくてもいいようなお粗末さだった。今回搭乗してみて内容がかなり向上していて・・・到着までの時間十分楽しめた。

その中の「SKY-CLIP」に明太子を料理として振る舞う専門店として「元祖博多めんたい重」が紹介されている。

福岡には美食ブームを反映してか、全国区なったものが数多くある。長浜ラーメンやもつ鍋などである。明太子もその一つである。

これらは、大衆の食卓のためであったものが、「ご当地グルメ」となり、商売の材料となってしまいました。「元祖博多まんたい重」はリーゾナブル（７８０円）に古き良き時代の博多の食卓が堪能できる一品です。

銀座 「フロール・ド・カフェ樹の花」

Imagine there's no Heaven
It's easy if you try
No Hell below us
Above us only sky
Imagine all the people
Living for today...

Imagine there's no countries
It isn't hard to do
Nothing to kill or die for
And no religion too
Imagine all the people
Living life in peace

You may say I'm a dreamer
But I'm not the only one
I hope someday you'll join us
And the world will be as one

Imagine no possessions
I wonder if you can
No need for greed or hunger
A brotherhood of man
Imagine all the people
Sharing all the world

You may say I'm a dreamer
But I'm not the only one
I hope someday you'll join us
And the world will live as one

ジョン・レノンの「Imagine・イマジン」である。・・・・・そして世界はきっと一つになるんだ！

1980年12月8日（現地時間）、ニューヨークの自宅アパート「ダコタハウス」前においてハワイ州出身の男マーク・チャップマンより銃撃され死亡した。昨日はその１２月８日だった。

ジョン・レノンがオノヨーコと訪れたゆかりの喫茶店が銀座にある。「フロール・ド・カフェ樹の花」である。
TEL：　03-3543-5280
住所：東京都中央区銀座4-13-1
最寄駅：銀座駅徒歩7分位
店主：成沢弘子さん
（【銀座】　樹の花　ジョンレノンとオノヨーコが来店された喫茶店　Blog)

昨日は、一日中、ジョン・レノンとビートルズの曲が流された。３０年目のこの日も多くのファンが集まり、それぞれの思い出を胸に聞き入っていた。（産経新聞)

ビートルズが我々の世代に与えた影響は計り知れないものがあることを、改めて感る　！

たべごろ 百旬館

「味の明太子ふくや」が運営するスーパーマーケットが中央区渡辺通りにあります。

たべごろ百旬館です。隣には「ホテルニューオオタニ博多」があります。ここの宿泊客の人たちが「博多みやげ」にと百旬館で買い物をする姿が見受けられます。

博多の台所「柳橋連合市場」も近くにあり、プロの料理人さんたちが多数訪れます。食材が豊富に揃っているので、一般の料理好きな人たちの仕入れ場所です。

関東地方での「肉のハナマサ」のような存在です。普段から盛況ですが、これから年末年始にかけていっそうの賑わいを見せると思います。

明太子で有名な「ふくや」、食品卸業者としての顔はあまり知られていません。「味の素」をはじめ大手食品メーカーの大口代理店として業界では有名です。

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悲しみの記／鈴木一平

味の明太子 復刻 ！

１２月です。この季節、お歳暮には頭が痛いですね。やはり食品が年末年始を控えありがたいと思います。

明太子はいまや全国区になりました。明太子といえば老舗「ふくや」です。

銀行時代、現会長の下で働きました。創業者・川原俊夫氏（現会長・社長の父君)と小生の父とは他界した時期がほとんど同じだった記憶があります。

懐かしい「ふくや」の味が楽しめる一品だと思います。創業者である川原俊夫氏が日本初の明太子を誕生させたわけですが、その明太子を味わえるとなれば、古きよき博多を知る者としては答えられないことです。

ぬか床 「千束」

毎日、行き来する日赤通りにチョット気になる店がある。

那の川交差点から高砂方向へ３０㍍ほど。「ぬか床 千束」である。

「糠漬け」というか「床漬け」は、祖母や母が作ってくれていたような味になかなか出会うことがない。

一度味をためさせてもらおうと思っているが、つい素通りしてしまう。

今日も通り過ぎて・・・・シマッタ！である。

「しばらく」 平和台店

商用で福岡中央鮮魚卸市場のある長浜に出かけた。長浜といえば、「長浜ラーメン」である。

ちょうど昼食時、ラーメンにしようかと思ったが次の約束場所に移動するため平和台のバス停に向かって歩いた。

昭和通りの交差点で信号待ち。ふと右側を見るとそこに「しばらく」の黄色いテントが目に入った。高校、大学をすごした西新町にあったラーメン屋さんと同じ屋号の店だ。

懐かしさに、昼食はここでラーメンにしよう・・・優柔不断だ。そういえば、数年前東京で「しばらく日本橋店」に同窓会の流れ、大勢で立ち寄ったことがあったことを思い出した。ここにも「しばらく」が・・・。

ここ「しばらく平和台店」は開店以来５０余年になるそうだ。また、新たに分ったことだが各店は別個の経営なのだそうだ。ボーイッシュな女将さんは見るからに気風のよさそうな人だ。

味はもちろん美味しかった。近所に住まいのある、西南学院大野球部の藤村大先輩の話題になり、一段と近親感を覚える店となった。このあたりに来るときは昼食は必ずここで摂ることにしたい。