朝までジャガイモの香りに包まれて～♪

夢畑では、昨秋に収穫した「北あかり」を約５カ月雪の中で貯蔵したジャガイモのことを『寒イモ』と称しています。雪の中で貯蔵することでジャガイモが持つデンプンが糖分に変化し、熟成することで香りが立つことが立証されています。今年も美味しい寒イモが雪の中から掘り出されました。今年は気温の低い日が少なかったからか、全く雪の中で腐るイモもなく、注文数を発送しても１０箱弱余っています。来週発送予定の通信『畑の花』を出すと毎年あっという間に売り切れが予想される寒イモ。先行してブログにて呼びかけます。お申し込み方法はＨＰにて紹介しますので宜しければご利用ください。

今年のジャガイモは甘みより香りが強く、２～３個（小）晩御飯に食べると朝までジャガイモの香りに包まれているような気分になりますよ。

今年も１ｍを超える雪の中から掘り出しました。

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