洋ナシのタルト

最近気持ちに余裕が出てきたせいか・・・
お菓子作りをしたくなってきた私です。
小学生の頃はケーキにシューに色々挑戦することも
多かったのですが、結婚してからは
お菓子作りから遠のいていたんです。

ガストロノミー研究所（シェ・リュイ）の「ハナコウジ」
にいた頃はパンだけでなく、クリスマスにはケーキ、
ほかにタルトなどを焼いていたのが懐かしいです。
先輩にタルトのサイドに皺をよせちゃあいけない
「商品にならない！！」
と、怒られたのを思い出しながら作りました
手が忘れているな～、サイドに少し皺がよっちゃいました。
でもいい感じの仕上がりになったと自分では満足