東京。

こんな時にわざわざ東京？

でも震災以前からのバイト先同級会のお誘いだったので、

こんな時だからこそ、元気をもらいに行ってきました。

３人でバイト先で再会は２５年ぶり！？

いったい自分は何歳だったか

再会を果たした神田須田町は思い出の場所。

古い街も地震に耐えて、いつもと変わらぬ風情をかもし出していました。

よかった～～～


でも地震の影響は色々な部分で見え、

考えさせられる東京旅になりました。



まずサービスエリアのお手洗いで便座が冷たくてびっくり

もちろんウォシュレットは使えません、節電状態です。

考えてみれば日本のトイレは

あまりにもサービス精神満載、

至れりつくせりで贅沢品

私の子供の頃のトイレはぼっちゃん様式だったもの

それに比べれば水洗式だけでも快適なトイレだ。

これがトイレのあるべき姿かもしれないと考えさせられました。


さらに夜の高速道路の街灯の節電。

東京の街中の節電。

↑これはちょっと歩くのに暗くて怖かった


営業時間を短縮したりして対応している節電でしたが、

本来はこれでよいのかも？

無理に２４時間営業しなくても困らないし、

今ほど明るくなくても生活できるし、

今こそ考え直す時かもしれません。

日本の再生には必要な物とそうでない物を

選択してゆく事が必要になってくるんでしょうね。

当たり前だと思っている事が

実は海外からみたら贅沢過ぎと思われている事

たくさんあるのかもしれません

国民の意識が変わったら現在稼動している原発も

減らせるかもしれませんね

大人の休日倶楽部。

JR東日本　大人の休日倶楽部の会員誌の取材がありました。

常々東北への旅の取材が多いらしいのですが、

このほどの震災をうけ、長野方面にしてみたらしいです。

さてその反響のほどは？？？



今度の雑誌は５月下旬に発売予定。

予定はあくまでも予定なので、遅れる可能性もあるようです。


なぜか？？


紙がないから


雑誌の用紙は幕張に工場があるらしく

震災の影響で液状化現象のまっただ中にあった工場の用紙は

ドロドロになってしまい、現在紙不足だそうです

こんなところにも震災の影響です。


話しがそれましたが、写真のガレット、６月のイメージで用意しました。

６月に使っているだろう根曲がり竹などを

あしらって当館定番「白馬紫米サラダガレット」です

ラーメン 八煙（やえん）

白馬で最近人気のラーメン「八煙」さん。

人気なだけにこの日「八煙スープ」が売り切れで、

別のをオーダー。


見てください、このクリアなスープ

鶏でダシをとったシンプルに伝わる味。

とんこつスープも嫌いではないんですが、

１杯食べ終わると胸がムカつくのが困りもの

このラーメンは添加物は一切無し

竹の子もご主人自ら煮てシナチクに、

チャーシューも白馬アルプスポークを薄味に仕上げています


自然食ラーメンと呼びたい


店名の八煙は「八方にのろし（湯気）を上げろ！」だそうです。


４月上旬からは白馬駅ロータリー脇にお店を移転されるようなので、

新店舗になったら是非　人気の八煙ラーメンに再挑戦です

シーズン終了。

素晴らしいゲレンデコンディションの３月２７日。

今日で白馬岩岳スキー場はシーズンを終えました。

震災の影響でクローズを１週間はやめたのですが、

こんな時には雪が多い。

皮肉なものです。



来シーズンまでさようなら。

最近はまっているもの♪

柿は東洋医学で体を冷やす陰性の食材に入り、

冷え性の私はできるだけ生食しないように子供の頃から

父に言われて育ちました。


その「陰性」の食材である柿も干し柿にすると

太陽の光＝陽性をたくさん浴びて中和され、

私のような血の巡りの悪い人でも安心して食べられます。


義父が秋に作ってくれた干し柿を

コアントロー（オレンジの甘いリキュール）に漬けて

甘い物が食べたくなるとつまんでおやつ♪

紅茶によく合います

なんだか凄く贅沢な気分になれます



で、最近はまっているのは「柿の葉茶」

香ばしくてとても飲み易いうえ、

柿の葉はレモンの１０～２０倍のビタミンCを含むとされています。

熱に強い「プロビタミンC」というビタミンＣの前駆体として含まれていて、

熱いお茶として飲んでもほとんど壊れることなく吸収され

体内でビタミンCとなりコラーゲンの生成、

粘膜の強化、美肌効果にすぐれているようです

もう一つの魅力は抗ヒスタミン、アレルギー効果。

お値段も安くて、抗ヒスタミン薬と違い眠くならない。


シェフの花粉症や、私の温熱アレルギーもこれで抑えられれば・・・

信じて飲み続けま～す



柿の葉茶の効用、転記してみました。

・皮膚の細胞を健全に保つ
・毛細血管を健全に保つ
・抵抗力を強化
・酸素の新陳代謝に役立つ
・血球を再生するのに役立つ
・血液の凝固時間を早める
・血圧の安定化
・効果・効能・予防
・高血圧の予防
・動脈硬化の予防
・心筋梗塞の予防
・生活習慣病の予防
・中風予防
・認知症の予防(ボケ予防、痴呆症予防
・ガンの予防・・・ビタミンＣで活性酸素の除去する。
・風邪の予防
・壊血病の予防
・便秘解消
・加齢臭対策(抗酸化作用)
・貧血改善・貧血解消
・糖尿病の予防
・利尿作用
・むくみ
・腎臓病
・心臓病
・歯ぐきの出血
・ビタミンＣ欠乏症
・シミ対策
・美肌効果
・にきび対策
・美容効果
・ダイエット効果 美肌効果

レストラン利用 ありがとうございます♪

未曾有の大災害で当館も昨日までは

宿泊のお客様はキャンセルでした。

そんな中、レストランをご予約くださり

足を運んでくだったお客様、ありがとうございました。

その時のメニューです。

こごみが春らしいです




鴨肉のローストです。




この日のお客様はお誕生日ということでしたので、

デザートにはパチパチ花火を添えてサービスしました。



１週間が経ち白馬も少しずつ日常が戻ってきています、

今日はゲンレンデが賑やかになりそうです。

ガソリンスタンドの売り切れ看板も撤去されて観光地らしい、

活気を感じます。

ただ今回の事でスキー場のクローズが早まりました。

白馬岩岳は来週末の日曜日までの営業となります。

近隣の八方や栂池は例年同様ゴールデンウィークまでの

営業ですので、皆さんシーズンを取り返すべく

まだまだスキー場に足を運んで下さい、

お待ちしていま～す

欲しかった ニューアイテム♪

何だか写真をみてもわかりませんよね

ずっと欲しかったんです、これ

これはオーブンの平天板　ステンレス板と銅板です。


効率よくオーブンの下熱を使えるように

熱伝導率のよい銅板、支えるステンレス板、

しかもフラットで面積も広く庫内いっぱいに使えるすぐれもの


でも今回もお小遣いで購入したので１段分しか買えませんでした

経費から落とすには、、、

実際いかにこの商品が優れている物か

シェフに確認をとってから、あと２段分は欲しいかな～



で、こんな生地を焼いてみたら・・・





こんな感じ。

今日は失敗、業務用オーブンで入口付近はすごく熱循環が

よいのかはしっこのみ大きく開きすぎました

他にも理由はあると思いますが・・・





で、肝心の下熱の具合はこんな感じ。

断然焼き色が違います、いつもの天板だともっと白く上がります。

生地の持ち上がり方もよく、

外はぱりっとつややかに、

中はしっとりもっちりに仕上がりました

とってもよい感じ～～～



そろそろお客様も少なくなってきたので、

楽しみながらパンを焼けそうです。

私達にできること。

毎日報道される被災地のニュース、

遠く離れた地に住む私達には募金する事と、

今までと同じような生活スタイルで

普通に過ごしながら経済活動に参加するくらいしか

お手伝いができないと思っていました。



そこに訪れた小さなチャンスは、

宿の空室を被災者の方の一時避難場所に利用するというもの。

長野県と長野県旅館ホテル組合会を通してのお話しです。


寒い中、水も食料もままならない集団での生活には

本当に気の休まるところがなく、

いつまで続くか判らない避難所生活は大変なストレスだと思います。

少しでも温かく、ゆっくり眠れる場所を提供できたなら


ご縁のある方で募集の宿の中から当館

「カントリーホテル白馬モンビェ」を見つけられましたら、

どうぞご連絡下さい。


しばらく私達ファミリーと親戚や家族のような生活を一緒にしてみませんか？

（夫婦と中学１年、小学３年の男の子２人の４人家族です）

特に避難所などで食事に困られている方は

どうぞご連絡いただきたいと思います。

アレルギー除去食、離乳食、病気による除去食、

何でもご相談下さい。

私達がお手伝いできる精一杯の事をさせていただく心づもりです

冬に逆戻り。

もの凄い勢いでサラッサラの雪が降り続いています。
冬に逆戻りの白馬です。

昨日スーパーに買い物に行ったら、
道すがらのG.S.でレギュラーガソリン売り切れの看板。
(別のG.S.では２０L限定販売してました）
スーパーでは単一乾電池が品切れ、
私の前後の方々は水の２Lペットボトルを買いだめしていました。

長野北部の地震、静岡の地震、まだまだ続く東日本の余震。
それらに備えて白馬村民も余念がないようです。

それにしても、静かです。
シーズン中とは思えないほど・・・

ヤシマ作戦！

昨日から皆様より白馬は大丈夫なのか？と、

ご心配頂いておりますが、

長野県北部の地震は栄村、飯山、野沢温泉村の辺りが

大きく影響を受けたようですが白馬村は大丈夫でした。

東北関東大地震、長野県北部の被災された皆様の

早期救出、負傷者の方の早い回復を

心よりお祈り申し上げます。



そして離れている私達にできること


昨日から盛んにツイッターで呼びかけられている

「ヤシマ作戦」モンビェでも協力します。



東北関東大地震の影響で電気の供給能力が不足して

停電のおそれもあるとして東京電力が節電への協力を呼びかけています。

地震の影響で一部の発電所が停止しており、

極めて厳しい電気の需給状態が予測される状況。

特に午後6～7時の電気の需要予想が

3800万キロワットなのに対し供給能力は3700万キロワット、

需要に対して100万キロワットが不足する事態に陥っているらしいです。

一人が少しの節電をするだけで、

被災地の方が携帯に充電ができたり、

病院の医療機器が使えるようになったりします。


白馬モンビェではお客様にもご協力をお願いし

キャンドルの明かりでディナーを召し上がっていただく

お部屋の温度にも声かけをしてゆこうと思っております。

皆さまのご協力をお願いいたします。