買ってみました塩糀

古くからあるけど、新しい調味料として噂になってる
「塩糀」味が変わり美味しくなるという言葉についつい
のせられて買ってみた。



早速、鳥のもも肉を買ってきて焼く前にしばらくなじませて
塩糀と少し胡椒を使って焼いたものと、オリーブオイルに
ニンニクを入れて焼いた物を食べ比べてみた。

ニンニクが入っている方が圧倒的に美味しいだろうと
予想して食べてみた。
確かにニンニクを入れたのは、想像に近い味で肉の甘みが
引き出された様な感じを受けた。

ただ、塩糀と植物油だけで焼いたのが意外と美味い！
こういうことなんだなと実感した。

更に豆腐に塩糀を塗り数時間おいておくとチーズの様に
なるとのことで試してみたが、これはお勧めとは
言いにくいので物好きな人だけ一度試してみて下さい。

それと、慣れるまでどのくらいの量を入れるとこのくらいに
なるかというのは、少し難しいかも。
一度舐めてみて塩気を頭に入れて使ってみることをお勧めします。