タラノメ（楤芽）の天婦羅

タラノメ（楤芽）の天婦羅

知人からタラノメ（楤芽）をいただきました。

奥さんがさっそく天婦羅にして夕飯のお菜として出してくれました。

口に入れ噛むとまず、天婦羅に使用した油の甘みを感じます。

そして、噛むほどに口の中に広まる何とも言えない香りと微かな甘み、付け根の当たりの歯触りと微かなえぐみ。

春の味とえぐみを幾度も堪能できました。