バクテー。

日本はもうすぐ土用の丑の日だそうですね。
鰻料理でスタミナをつけて、皆さまも日本の
夏を乗り切って下さいね。

シンガのローカルごはんでスタミナ料理、
といえば、バクテーが思い浮かびますが

骨付きリブの、ハーブスープ煮込み。

漢字で書くと肉骨茶。濃い。（笑）



皆さんお気に入りのお店をお持ちの
バクテーですが

これはジュー・チアットRdの新興。

家から歩いていけるのと、オットがこの
お店の味が好きなので、よく行きます。

有名な人気店なのだそうで
週末などは、長蛇の列。

ポークのリブと、にんにくがゴ～ロゴロ。
スープがグツグツ煮えたぎってる！



にんにくが、まるごとひとつ分。ひとかけ、
じゃないですよーひとかたまり。うはは。

でもバクテーって、めちゃくちゃ体育会系な
見た目ですけど

お醤油＆胡椒ベースの澄んだスープ、
意外にさっぱりなんですよね。いい感じに
ご飯がすすみます～

土鍋でのサーブでいつまでもアツアツだし

お肉は「ホロリと柔らかい」と「きちんと
噛み応えがある」のちょうど間くらいの
絶妙な具合。

にんにくもトロトロ、匂いがなく旨みだけが
あり、食後にもまったく匂いが残らない。

野菜炒めなどの豊富なおかずもおいしい。
バクテーにあきたら、おかずとごはんだけ
でも食べにきたいくらい。


（お店から見たジューチアットRd。座席はオープン）

暑さですぐ体力が消耗するシンガで、
パワー復活の即効作用バツグン。

風邪ひきかけたら、コレで治しちゃいます（笑）

「体が肉的養分を欲してピピッピピッと
信号を送ってくる時」（by 村上春樹）にも
◎なのですよ。