春キャベツの煮物

春キャベツのスープ煮を作りました

キャベツは、丸のまま芯をくりぬいて・または縦に４等分（６でも８等分でも）
鍋にキャベツを入れ、白ワインとチキンコンソメ１個・ベーリーブ２枚・
ベーコン２枚(適当に切って）玉葱１個(縦に５～７ミリに切る）を入れ、
紙ふたをし、鍋蓋をして最初強火
少し湯気が上がってきたら、中火にして煮ます。

途中でウィンナソーセージを１人３本宛入れて煮ます。

時間があれば、１０分程煮て火を止めて煮含め。これを数回か繰り返すと
柔らかく味もよくしみます

仕上げに味を見て、胡椒・塩・醤油(入れすぎない！）・酢(少々）で
出来上がり

お皿に煮汁と一緒に入れて、からしを添えて召し上がれ

春キャベツの甘みを壊さないように薄味で仕上げてください