白だしではないけれど

関西生まれで育ちなので、出汁は、昆布(羅臼産）・瀬戸内煮干し・削り節を常時使っています。

料理に合わせて上記3種を組み合わせています。

というわけで「白だし」は、市販のものは使ったことがありません。

お役に立つかどうか料理は材料の新鮮さが命新鮮であれば薄味でとっても美味しくいただけます