長ひじき

以前、三陸のお土産にいただいた「長ひじき」を煮ようと思った。

袋に入った乾燥長ひじきは、これで１回料理使用分だと、なにも思わず水に漬けて戻すことにした。

少し経ってキッチンに行って驚いた漬けていた大きなボールに一杯になって、盛りあがったようになっていた

当初は、大豆・人参いろいろ一緒に煮るつもりだったが、あまりの量の多さに、油揚げとジメジを入れて煮ることにした

長ひじきは、約４０×２０センチのまな板に載せると一杯になった、適当に切って油揚げ・シメジと一緒にサッと油で炒め、酒・砂糖・醤油で味付けし、水半カップ程入れて煮て、最後にミリンを入れ出来上がり美味しかったです

沢山出来たので、次女に届けようと思っています