先日、イオンモール幕張新都心店に買い物に行った際に、
倉式珈琲店というカフェに行きました
こちらのカフェでは、注文ごとに一杯ずつサイフォンで淹れるコーヒーを提供しているそう
そもそもサイフォン式コーヒーとは、
フラスコ内の水を沸騰させ、気圧の変化を利用してお湯を移動させながらコーヒーを抽出していく方法で、
柔らかくすっきりとした味わいが特徴だそうです
こちらのお店では、一般的なサイフォン抽出よりもコーヒーを細目に挽いて短い時間で抽出し、
通常より多くの粉を使うことで、香り高く、雑味の無いコーヒーになるそうです
淹れたてのコーヒーが1.5杯分サイフォンごと提供されたので、見た目でも楽しめました
イオンモールに行った際は、歩き疲れることが多いと思うので、
休憩がてらにぜひ利用してみてください
