いい年

寿司のまつくら。
刺身のネタは鮮度と大きさが自慢。



普段は苦手なハマチだけど。
ここのは大丈夫なんだな。
脂もほどほど。
ワサビ多めで醤油はちょっとでいいんです。

素材そのものの味を知る、ってヤツ。

おまけ。



ブドウのキャンベルを搾ったジュースをいただきました。
濃厚な味わいの中に、甘みと酸味が広がります。

今年はマチにジュースが搾れる工場も出来ました。
完熟の魅力が果樹農家ごとの味として楽しめそう。

いい年が来そうです。