パン作りはじめました

夏といえば、氷はじめましたですが、
ミトンは最近パン作りはじめました。
きっかけは、安くておいしいパンを食べるには作るのが一番というのが理由。
 ただウチにはオーブンが無いため、オーブントースターでちまちま焼いてます。でもフードプロセッサーがあるので、こねるのは楽々。 通常の作り方の半分です。
 
まず基本は丸パン材料メモ強力粉200ｇ、イースト小さじ１（３ｇ）、砂糖大さじ２分の１、水(ぬるま湯）＋卵（Ｍ）で130CC、塩小さじ2分の1、無塩バター15ｇ(溶かす）　
作り方メモ
１、フードプロセッサーこねよう羽にして、水、卵、砂糖、イーストを入れ軽く混ぜ、強力粉の3分の1を入れたら、ガーと回す。
２、残りの粉と塩、バターを入れてガーと混ぜ、まとまったら2－3分ガーとこねる。
３、滑らかになったら、蓋付タッパー（内側に油を塗る）に入れ、2.5倍になるまで発酵する。
４、生地を取り出し、軽くガス抜きして、8－9個に分ける、ラップして5分ほど置く。
５、生地を軽くガス抜きして、丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べて、ラップをして二次発酵。
６．2倍くらいになったら、トースター950Ｗで10－12分焼く

 最近暑いので、すぐに発酵して、もしかしたら発酵オーバー？な感じ。
 まだまだ修行中。


砕いた板チョコをバターロールみたいにくるくると練りこんでみた。 

チョコ好きにはたまらん。



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