最近ハマってる土鍋炊きご飯です。普通のお米がこんなに美味しいって感じます。
作り方（２合～３合）
１．お米は普通に研ぐ。無洗米も１回水に通すと良いです。
２．土鍋にお米と１．２倍の水を入れて、30分水にひたす。
３．土鍋のふたをして火をつけ強火にする。
４．ふたの間からぶくぶくとあわが出てきて沸騰したら弱火にして１０分～１２分間加熱 。（ぐつぐつ音がしなくなれば大丈夫）
５．火を止めて10分間蒸らす。
６．蒸らしたあと、再び強火に30秒ほどかけ、火を止め出来上がり。
お焦げがたまらなくおいしいです。
まずいお米もこれで炊くとあら不思議、とってもおいしいご飯に変身します。
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