無花果

明石魚の棚の『魚食菜ひらじぃ』さんの2階をお借りして宴会。

淡路で野菜を作っている清野青果の清ちゃんが、お手伝いをしてくださいました。


お品書きは、

「万願寺唐辛子の焼浸し」
「造り盛り合わせ」
「手羽先の唐揚げ」
「豚バラのオクラ巻き」
「鶏もも肉の治部煮」
「天ぷら盛り合わせ」
「ミニアスパラと大根のサラダ」
「秋鮭、茄子、ピーマン揚げ出し」
「土鍋で炊いた焼き穴子ご飯」
「ROSSOの焼き立てアップルパイ」


もちろん野菜は清野青果
魚、肉だけでなく、旬の野菜を楽しませていただきました。



写真は「天ぷら盛り合わせ」
「太刀魚のアスパラ巻き」「いちじくと生ハム」「穴子」「しし唐」

中でも「いちじくと生ハムの天ぷら」
これは絶品
いちじくの甘さ、生ハムの塩味、やわらかい食感。
素材と料理の絶妙のマッチング。
（料理写真を撮り忘れていたけど、あまりの美味しさに途中でパチリ）


自信の野菜をいただきながら、その野菜の生産者がお酒を注いでくれます

とっても面白い宴会でした。