M.I.D.2021

2021年最後の投稿は、M.I.D.（Most Impressive Dish）です。

今年は、新型コロナをはじめ、いろいろあった一年でした。
そんな一年でしたが、本当にありがたいことに、日々食事をすることができました。
感謝しかありません。

それでは、今年一番印象に残った一皿、Most Impressive Dish を発表します。
私のまったく個人的な選出です。
今年は「家飯」や「ひとり外食」が多かったのと、訪問できたお店も限定的だったので、ちょっとだけ忖度も入っています（笑）

それでは、各月からのエントリーです。

1月　『肉焼食堂もりしん』さんの「千本筋」
今年は、休業したり、おまかせコースのみだったり、ユーチューブデビューしたり、苦しい状況の中でもチャレンジされていました。肉へのこだわりは間違いないです。ありがとうございました。

2月　『川ぶち』さんの「鰆の西京焼き」
神戸は時短営業などで1年の大半がまともに営業できませんでした。こんな厳しい状況でも料理の美味しさは変わりません。『川ぶち』さんの焼き物は絶品です。ありがとうございました。

3月　『OSHIMA』さんの「うずらのロースト」
やはりシェフの料理は最高です。赤ワインとパンにピッタリでした。ずいぶん訪問できていなかったのに、私の名前を憶えていただいていて本当に嬉しかったです。ありがとうございました。

4月　『貝原』さんの「貝しおそば」
ウワサに聞いていた『貝原』さんに初訪問。ウワサに違わぬ貝出汁の深い美味しさでした。店内も器も盛り付けもオシャレでキレイでした。ありがとうございました。

5月　『一福』さんの「豚トロ焼きそば」
『一福』さん、今年はランチ営業もされていました。焼きそば用に麺を替えたり茹で時間を替えたり、ランチでもマスターのこだわりがひかります。ありがとうございました。

6月　『分大』さんの「涼みとう風」
知る人ぞ知る明石の夏の和菓子です。涼やかで艶やかで滑らかで優しいです。もっともっと明石名物になってもいいと思います。ありがとうございました。

7月　『たにやん』さんの「和牛ランチ」
ステイホームが続くと、いい肉をちょっとだけ食べたくなる時期がありました。そんな時『たにやん』さんのランチに助けていただきました。ありがとうございました。

8月　『yorimichi』さんの「鉄板ナポリタン」
魚の棚の『yorimichi』さんは緊急事態宣言中の8月にオープンされました。スキレットに盛り付けられた懐かしく新しいスパゲッティでした。ありがとうございました。

9月　『神戸ハンバーグウエスト』さんの「エビフライ＆ポークハンバーグ」
お世話になっていたマスターがバイト（？）していた人気のハンバーグ店です。エビフライの大きさにビックリ。ハンバーグも美味しかったです。ありがとうございました。

10月　『魚食菜ひらじぃ』さんの「牡蠣フライ」
「牡蠣フライ」大好きです。これほど食べごたえがある「牡蠣フライ」は初めてでした。衣の中に閉じ込められた牡蠣とタルタルソースは最高です。ありがとうございました。

11月　『残業や』さんの「山の芋のとろろ」
『残業や』さんでいただいた丹波篠山の「山の芋」、ねばりも旨味もスゴイです。私ももっと粘って生きていきます。元気になりました。ありがとうございました。

12月　『BlueCat』さんの「大根とベーコンのコンソメ煮」
身も心もほっこりする温かい「大根」は、コンソメ、ベーコン、バジルソースとの洋風アレンジでも美味しいです。日本酒にも合いました。ありがとうございました。

 

さて、2021年の　M.I.D.　最も印象に残った一皿は・・・

『一福』さんの「豚トロ焼きそば」！

「豚トロ焼きそば」に「手羽先唐揚げ」「サラダ」「白菜キムチ」がついた「ランチセット」をしょっちゅう食べてました。
『一福』さんのランチ営業、私のランチ飲みなど、コロナ禍の今年ならでは、今年しか実現できなかった一皿です。

M.I.D.に選んだ料理だけでなく、各月エントリーされた料理、それ以外の料理、ブログにアップしなかった料理、すべての食事に感謝いたします。

2022年はどんな一皿に出会えるのでしょう。
楽しみです。
それではまた来年。

最多出場賞 2021

最多出場賞は、今年一年間、私が最も数多く扉を開けたお店です。

休業要請、時短営業、酒類提供禁止などコロナウイルスの影響をモロに喰らった2021年。
さらに絶対王者『ROSSO』さんの引退もありました。
今年の最多訪問はどのお店だったのでしょう？

ほぼほぼ明石とその近辺で、82軒のお店にうかがいました。
昨年が76軒なので、ランチのお店の分がちょっと増えた感じですね。
一方でトータル外食の回数は激減し、昨年の訪問記録を下回りました。
初めて行ったお店は14軒でした。

それでは訪問した回数が多かったお店を紹介します。

第３位：『酒好屋ひらじぃ』さん　（55回）
この回数の中には、営業時間外に大将に相談に行ったり、休業期間中のYouTube動画編集の見学に行ったのも入っています。来年は日本酒イベント「饗宴のとき」を開催したいですね。
ありがとうございました。

第２位：『残業や』さん　（63回）
緊急事態宣言下で休業した5月、8月、9月は一度も女将にお会いできませんでしたが、久しぶりでも抜群の安心感がありました。夕飯のおかずの持ち帰りもさせていただきました。
ありがとうございました。

そして一番多かったのは…

第１位：『WAVA』さん　（66回）
僅差ですが、昨年に引き続き2連覇です。第1位が60回台だったのは2012年以来9年ぶりです。
昨年からの流れで前半に回数を重ねました。そして相変わらず客単価の低い客でした（笑）
ありがとうございました。

 

今年お会いできたすべての飲食店のみなさま、
本当にありがとうございました！！！
来年もよろしくお願いします！

良いお年を！

「良いお年を！」

この挨拶をする時期になりましたね。
いつ言ったらいいのか、タイミングが難しい。
年内にまた会うかもしれない。

お店の帰り際、

「今年も一年お世話になりました。来年もよろしくお願いします。良いお年を！」

と年末の挨拶をした翌々日にまたふらっと飲みに行ったりします。
毎年、あまり当てにならない挨拶です。

それでは、良いお年を！

味付のり醤油

地元明石、西海醤油さんの「味付のり醤油」をいただきました。

「味付のり」専用醤油？？
味付け海苔に醤油が必要？？

と思いますよね（笑）

違いました。
濃口醤油に「明石のり」をブレンドしたお醤油でした。

「玉子かけご飯」にかけると、これだけで旨味マシマシでレベルアップ！
他に何にかけたら美味しいかなぁ。

西海酒造さんのお醤油は、イギリスの豪華客船クィーンエリザベスの食卓に三年連続で採用されているそうです。
どんな料理に醤油をかけたのかが気になります。
TKGではないと思います。

『よだれ』さん

「Mさん、魚の棚の新しい串焼き屋さん行った？」

いつもの居酒屋の帰り際、常連さんから声をかけられました。
知らなかったので、早速行ってみました。

魚の棚弁天通り、以前うどん屋さんがあった場所。
『鉄板串焼き　よだれ』さんです。
先月末にオープンしたばかり。

炭火ではなくて鉄板で焼く串焼きです。
珍しいですね。

焼き手にお任せの串焼き８種をお願いしました。
カウンターの中に鉄板があって、そこで１本づつ焼いて出してくださいます。

「アスパラ豚巻き」「えびパン」「手羽先」「うずらベーコン」「海老」「山芋」「ささみ梅焼き」「レンコン肉詰め」をいただきました。

どの串も美しいし、美味しい。

焦げすぎることがなく、フタを被せて蒸し焼きもできる。
鉄板で焼くのもいいですね。
「海老」プリプリでした。

年内ラスト一週にして、新しいお店に出会えました。