今日のお弁当（05-17）

＊スコッチエッグ
＊カニカマ入り切干大根
＊エリンギのベーコン巻き
＊サツマイモとレーズンのサラダ
＊ミニトマト
＊ひじきの混ぜご飯


昨日の夕飯にハンバーグを作ったので、一緒にスコッチエッグを作りました。
考えたら昨日が巾着煮で、今日がスコッチエッグだと2日続きの卵インですね。

パン粉が余りつかなかったので、ちょっと貧弱な一品になってしまいました。



これのほかに、ピーマンの肉詰めとミニハンバーグを冷凍しました。
最近は何でも多めに作ってとりあえず冷凍しておきます。