とうもろこしご飯。

市内のとうもろこしが旬を迎えました。

一斉に出荷が始まったのか、
先週１週間でとうもろこし２ケース分（２４本）を
３回に分けていただきました。

今の時期だと「味来」かと思いきや、
「ゴールドラッシュ」という品種もあるそうで、
そちらもすごく甘みが強かったです。

もう「味来」でも「ゴールドラッシュ」でもどちらでもＯＫよ


ほとんどは、もらってすぐに茹でてしまいます。
ラップにくるんで冷蔵庫で保存。
グリルで焼きとうもろこしにして食べるのが、我が家の好みです。


今晩はゴールドラッシュでとうもろこしご飯を作りました。

いつもはとうもろこしと塩だけですが、
今日はお醤油とお酒を少々投入。

多めに炊いて、残った分を焼きおにぎりにしようと思いました。





ほのかなしょう油の塩味で普段より美味しい！

普段は４人で２合半のご飯なのに、
今晩は３合半を食べきってしまいました



食べたことがない方は、
ぜひお試しあれ

新じゃがでコロッケ。

昨日収穫したキタアカリ。

甘くてねっとりしていて、美味しいです。

ただ、煮崩れしてしまうのが最大の弱点。
お味噌汁やカレーに入れると、
姿形が無くなってしまいます（涙）

今晩は、小粒なキタアカリの処分を兼ねて、
「コロッケ」を作りました。



私の手作りコロッケと言ったら、
最近はもっぱらコストコのプルコギを混ぜたものばかり。
プルコギを使うと、味付け不要。
茹でジャガイモに混ぜるだけでビシッと味が決まります。

プルコギのストックがなかったので、
チョー久しぶりに合いびき肉で作りましたよ。

塩コショウだけで味が決まるのか？？
ここはソースの手を借りましょう！！



はい！それなりに美味しくできましたよ

とうもろこしの季節到来！

深谷市はとうもろこしの産地です。

６月に入ると「とうもろこし祭り」のイベントも行われます。


産地のＪＡ直売所では、ドライブスルー方式の販売も行われるとか。



今年も義実家から「朝どりとうもろこし」のお裾分けがありました
（昨年は６月４日にいただいてます）




産地のとうもろこしも種類が豊富で・・・
たぶん「味来」だと思いますがどうでしょうか？

わがやはフライパンで２分茹でるが通常ですが、
ググってみると、「薄皮つけて８～１０分」とかが一般的な様子。

ちょっと試しに今日は３分にしてみました。




甘い、あまい、あま～い
とうもろこしの季節、到来です


ジューシー感が残って、
冷めてもしわしわにならないのが好みです。


おかべ（深谷）のとうもろこし、食べてみてくださ～い

豊土の里農園。

先週、年度の打ち上げを兼ねて
地区の委員さんとランチ会をしました。

２０２１年秋にオープンした「豊土の里農園」さん。
渋沢栄一ブームを追い風にメディアでもたくさん取り上げられているお店です。



人気店のうえ、お店のキャパが小さいので予約は必須。
ＨＰをみると、ずいぶん先まで予約が入っています。


なので、食事会の話を聞いた時、
「大人数（８人）の予約なんて絶対無理！！」
と思っていたら・・・



さすが、地元のコネクションフル活用。
ランチでは使わない囲炉裏部屋を用意してもらえました


地元野菜をふんだんに使ったランチプレート。
かまど炊きの雑穀ごはんが美味しくて、お代わりしちゃいました

桜のぼた餅。

暑さ寒さも彼岸まで。

そういっても、
今日も明日も気温は１０～１２℃くらいとのこと。
２０℃近い日を経験してしまうと、この気温の低さがこたえます。


今日は彼岸の中日なので、ぼた餅を作りました。

２月初めにカルディで「桜の塩漬け」を購入しておきました。
見かけた時に買っておかないと、次はあるかわからないのがカルディですから。



昨年は食紅をちょっと入れすぎたので、今回はちょっぴりに。
炊くときに混ぜました。

おかげで、うっすらとしたピンク色になり、
品の良い色に仕上がりました。

塩漬けの塩味が、いい仕事をしています




記録です( ..)φメモメモ

もち米３合　さくら餅１５個
もち米３合　きなこ・ゴマ１５個
（うるち米は混ぜません）