♪京都室町・御池の辺り、 「然花抄院」は癒しの場！

お昼前まで、室町の和菓子司・然花抄院（ぜんかしょういん）の茂野ワールドにとっぷり浸かっていた。

大阪周防町・ヨーロッパ通り、長崎堂さんの長女・荒木茂野さん夫妻が、乾坤一擲の和菓子屋さんを開店されたことは、先月案内状が届いて知っていた。

外見も内装も、保守の黒と革新の白で統一された心意気のお店。
明確に棲み分けたデザインが、格調と矜持と優しさを醸す。

京の古い町家の風情を大切に残しつつ、すっきりと変身させたオールドモダンの心地よさに心身を包まれ、【然カフェ】と名付けられたサロンで、目の前の大きな窓ごしに緑青々の芝生の中庭を望む。

「ご注文は？」
「然カステラとお煎茶！」

然カステラは、直径15㌢ほどの紙焼きカステラで、カステラ１個に９個の有精卵が使われているという。
そのせいか卵のうまみが色濃く残り、ぽってりと重い、存在感のあるお菓子に仕上がっている。

カステラの老舗から、次世代が生み出した【菓子イノベーション】。
茂野さんは、夫君の貴史さんとともに芸大出身のキャリアを持ち、独特の茂野ワールドを作り出す手練れで、たしか昨年もイタリアビエンナーレで受賞をしておられた。

さくらは、平成２年に『風のように　炎のように～時代を創ったＭｒ.たち』を上梓、その本の装丁を手がけてくださったのが茂野さんであった。
「桜とピンクをあしらってほしい」と希望を出しておいたのに、それらの希望は一顧だにされず、けれども、完成度の高い満足の仕上がりとなった。

「広野さん。３人のＭｒ.（松下電器の谷井社長、アサヒビールの樋口社長、関経連の宇野会長）の生きざまを読ませてもらったら、この装丁になったのよ」と、若き日の茂野さんは目をキラキラさせて言ったのだった。

中庭の緑は目に優しく、向かいの高い建屋は白と黒のコントラストも潔い。

次の予定があって、長居が出来なくて残念～。
改めて、行ってみたいお店♪