丸ナスはちょっと手に入らないんですけれど
長野の農産物を直売してるお店で
今年も見つけて即買いしました！
そして、おやき！
焼いて蒸して
冷ますともっちり。
これを食べないと。
時々はおやきを食べないと
力が出ないんです。
母に習う前に東京に来てしまったけど
この歳になってやっぱり作りたくなって
修行中です。
 | おやきの教科書 小出陽子 信濃毎日新聞社 |
農家直送の野菜を売っているお店で
じゃがいもを買いました。
きたあかりが安く買えたのです。
ほんとはじゃがバターが美味しいのですが
おかずになりませんし…
次男が期末考査終わったことだし
大好きなポテトサラダを作ってあげました。
水分が少なくてホクホクなので
サラダというよりは
ずっと食べ応えのあるおかずになりました。
わたしは炭水化物であるじゃがいもを
あんまり食べちゃいけないのですが
好きなものは…やめられない…
(芋類が好き)
これからは里芋も美味しいですよね〜
今日のメニュー
ポテトサラダ
ナスの煮浸し
ご飯抜き
うかうかしているうちに秋模様となり、
プランターのささやかな畑も
成長し切った感があります。
(成長がやたら遅いんですけど、バジルって花咲かなかったっけ？)
ゴワゴワになる前に
できるだけ食べちゃおうと
今日はトマトサラダに使いました。
トマト大好きなので…
果物がないときは
丸ごとの冷えたトマトを齧るくらい好きなので、
「切って出す」
だけのことが多いんですけれど
小洒落た感じにやろうと思えばできる。
家のものにもウケたので
バジルをせっせと使うことにします。
残念ながらペーストにするほどはないので
(育たなかった)
生で楽しんでしまおうと思います。
今日のメニュー
ホワイトシチュー
トマトと玉ねぎのサラダ
ご飯抜き
先日は塩コショウとバターでした。
今日はメカジキにして
買ったばかりのハーブソルトを試したかった…
でも珍しく大きな切り身が無かったのです。
(サバとサンマが並んでいました)
メインで行くスーパーマーケットは
魚類がちょっと高いのです。
だから今まであまり魚を買わなかったのですが
ちょっと離れた店を見つけて以来、
魚をよく買うようになりました。
さて、ハーブソルトを使いたい私は
「また鮭か…」とはためらったものの
鮭が続いてもいいと言われてたことを思い出して
カゴに入れました。
 | ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス 53g 【常温】 内容量：53g ※パッケージサイズ：108×47×47mm ハウス食品 |
試したいハーブソルトはコレ。
いつもは塩を振って30分くらい置いてから
コショウを振って小麦粉、フライパン、なのですが
ひと瓶に全部ミックスされているので
ザッと回しかけておきました。
イタリアンハーブ、ならば
焼くときはオリーブオイルだよねと
少し多めにオイルを入れて
こんがりと焼き上げました。
ハーブソルトの塩の量が
思ったより少しだけ多くて
少々塩味が濃くなりましたが
たしかに香りは良かったです。
魚臭さが消えて旨味を感じました。
でも食べちゃってから
肉で試しても良かったんだなーと気付きました。
今日は働く気持ちが前向きにあったので
おかずの作り置きを二品。
ナスの煮浸しは少しだけポン酢をいれて
油をさっぱりと食べられるように。
アボガドの漬けは
めんつゆにレモンを入れて
色が変わるのを防いでみました。
両方明後日食べる予定です。
昼間はまだまだ汗をかきますが
夕方以降はひんやりしてきましたね。
やっと暖かメニューの出番です。
カレーは夏にも作るけれど
(傷みやすいからたくさんは作りたくない)
ホワイトシチューや肉じゃがは
足が速いので封印してました。
今日から期末考査の次男に(2学期制)、
力を出して欲しくて
彼の好きなシチューを作りました。
わたしも大好きなのですが…
特にホクホクに煮えたじゃがいもが…
でも糖質。
だけど食べたい。
ご飯はもちろん抜いて
じゃがいもを少し食べました。
ビタミンCも摂れますしね。
このところ財政難のため
副菜をほとんど出さない(出せない)から
次男がせめてシチューは遠慮なく食べられるよう
鍋いっぱい作りました。
残りは冷まして冷蔵庫へ。
カレー粉を入れてリメイクするか
そこはやはり次男の意見を聞いてからにします。
期末考査の結果が内申になるので
ほんとーにがんばってほしい。
祈るような気持ちです。