糖尿病の食事…自家製バジルを早く使わなきゃ(汗)

うかうかしているうちに秋模様となり、

プランターのささやかな畑も

成長し切った感があります。

(成長がやたら遅いんですけど、バジルって花咲かなかったっけ？)

ゴワゴワになる前に

できるだけ食べちゃおうと

今日はトマトサラダに使いました。

トマト大好きなので…

果物がないときは

丸ごとの冷えたトマトを齧るくらい好きなので、

「切って出す」

だけのことが多いんですけれど

小洒落た感じにやろうと思えばできる。

家のものにもウケたので

バジルをせっせと使うことにします。

残念ながらペーストにするほどはないので

(育たなかった)

生で楽しんでしまおうと思います。

今日のメニュー

ホワイトシチュー

トマトと玉ねぎのサラダ

ご飯抜き

糖尿病の食事…また鮭のムニエル。今日はハーブとオリーブオイルで。

先日は塩コショウとバターでした。

今日はメカジキにして

買ったばかりのハーブソルトを試したかった…

でも珍しく大きな切り身が無かったのです。

(サバとサンマが並んでいました)

メインで行くスーパーマーケットは

魚類がちょっと高いのです。

だから今まであまり魚を買わなかったのですが

ちょっと離れた店を見つけて以来、

魚をよく買うようになりました。

さて、ハーブソルトを使いたい私は

「また鮭か…」とはためらったものの

鮭が続いてもいいと言われてたことを思い出して

カゴに入れました。

ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス 53g 【常温】 内容量：53g　※パッケージサイズ：108×47×47mm ハウス食品

試したいハーブソルトはコレ。

いつもは塩を振って30分くらい置いてから

コショウを振って小麦粉、フライパン、なのですが

ひと瓶に全部ミックスされているので

ザッと回しかけておきました。

イタリアンハーブ、ならば

焼くときはオリーブオイルだよねと

少し多めにオイルを入れて

こんがりと焼き上げました。

ハーブソルトの塩の量が

思ったより少しだけ多くて

少々塩味が濃くなりましたが

たしかに香りは良かったです。

魚臭さが消えて旨味を感じました。

でも食べちゃってから

肉で試しても良かったんだなーと気付きました。

今日は働く気持ちが前向きにあったので

おかずの作り置きを二品。

ナスの煮浸しは少しだけポン酢をいれて

油をさっぱりと食べられるように。

アボガドの漬けは

めんつゆにレモンを入れて

色が変わるのを防いでみました。

両方明後日食べる予定です。