気分が乗った時に、お惣菜作り置き〜。

質素な生活を致し方無く続けていますが

美味しいものを食べたいのは

人一倍強いワタクシ、

時間が経つと美味しくなるものを

作り置きして雨の日を過ごしました。

(だから糖尿病に…)

さつまいものレモン煮は

芋のアク抜きをしっかりしてから火にかけ

今回は料理酒を少量入れてみました。

本当は白ワインを入れたかったんですが

買い置きが赤しかなくて。

かなりしっかり煮込みましたが

型崩れもせずにホクホクと仕上がりました。

できれば一晩甘い煮汁の中に置きたいけれど

作っているのが次男にバレたので

今夜のうちに半分は無くなるかと…

なすのトマトマリネは

今回はレシピ通りミニトマトを使用。

ただレシピだとお酢の量がとても少なく

香りが付く程度だったので

出汁で割って、酢を多めに使いました。

これはしっかり保存して

味が馴染んでから食べることにします。

最近は土日でも次男が受験勉強してて

一緒に映画を見ることもないので

こんなことして過ごしました。