背油ラーメンのレポとか

とくのうです、こんばんは！


皆さんお元気ですか？
今日は朝は決して暖かくはなかったのですが
（たぶん－１℃くらいかな）
でも、凄く暖かく感じたのは、このところの寒波が厳しかったからでしょう。

今週は路上をやろうかなあと思っています。
あさってくらいまでには、いつやるか決めようと思いますが
多分金曜日くらいになるかなあ。


このところ、ライブとか、音楽の話題ばかりだったので
ちょっと話題を変えて、この間食べたラーメンの話でも（笑）

先日、「ラーメンの話でも後日書く」と書いたのですが、
そういえば、まだその記事は書いてなかったなあ。


先週、家に誰もいなくて夕食を外で食べようと思う日があったので、
仕事帰りに、寒くて凍えた身体で、
うちの近くに出来たラーメン屋さんに行ってみました。
名前を見たら「山嵐黒虎」というお店でした。

看板に「背油ラーメン」と書いてあったので、
なんだか食欲がそそられたのです。

僕が子供の頃から、その場所はお焼き屋さんがあったのですが、
そのあとに、最近出来たラーメン屋さんのようでした。

白いスープと黒いスープのラーメンがあるようでしたが、
僕ははじめて行く食べ物屋さんの場合は、
メニューの一番最初に書いてあるものを食べることにしているので、
（たぶん、一番最初に書いてあるものが、
いちばん自信のあるメニューなんじゃないかなと勝手に思っているのですが・・・）

それが、白い背油ラーメンだったので、それにしました（写真）


物凄く脂っこいものを予想していたのですが、
そんなことはなくて、とてもマイルドな柔らかい味でした。

スープも食感的には、ペースト状に近い感じで、
たとえがちょっと難しいのですが、とんこつベースだと思うのですが、
ポタージュスープみたいな感じでした。

白濁のそのスープをよく見ると、細かいつぶつぶがあって、
それが、恐らく背油なんだろうなあと思いました。

味は濃くなくて、ちょっと太い面なのですが、
固めで、麺の風味が香ばしくて、僕の好みの感じでした。
この麺が、スープによく絡んで美味しかった。

割と小食な僕は、量の多いラーメン屋さんは苦手なのですが、
７５０円のこのらーめんは、量もあまり多くなく、小振りのどんぶりに入っていて
本当に丁度いい分量でした。
（１００円払うと、増量されるらしい。）

チャーシューは柔らかくて、味がしっかりしていてアクセントになっていたかなあ。

凄くお腹がすいていたので、本当に５分くらいで食べてしまったのですが、
久々に外食を楽しんだ感じでした。


それにしても、この日は物凄く寒い日で、
外は－１０℃くらいだったのですが、
そういう時に暖かいラーメンを食べるというのはいいものだと思いました。


今度は黒いスープのラーメンに挑戦してみたいと思います！





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