[ アップルパイ ]

　
 Apple pie：アップルパイ
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　砂糖煮にしたリンゴを詰めて
　オーブンで焼いたパイのこと。
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　アップルパイはアメリカを代表する
デザートで、「アップルパイ」のように
アメリカ的だ'As American as apple pie'と
いう慣用句があり、日本人にとっての味噌汁
同様に「おふくろの味」を連想させる。

　
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 アメリカでのアップルパイの歴史は、
イギリスからやってきたピルグリムが
リンゴの種を蒔いて育て、収穫した
リンゴでアップルパイを作ったことに
さかのぼる。

　
 アメリカ東海岸から西へリンゴの種を
蒔きながら移動したジョニー・アップル
シードの伝承も有名である。
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 リンゴは環境への適応が比較的強く、
生水が危険で飲めず、小麦が貴重品だった
当時はリンゴは重要な飲料水と炭水化物の
摂取源であり、貴重な小麦を嵩増しできる
アップルパイは貴重な主食だったと言う。

　感謝祭には、七面鳥の丸焼き・コーンや
ブレッドの他にアップルパイを用意する。
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 ※ 画像一部は借りものです。
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