あご出汁

先日福岡土産に

あご出汁をもらった。

トビウオの出汁に

あまりなじみはないのだが

いりこ出汁の代わりに使ってみたら

いいのだろうか。

まずはシンプルに

味のよくわかるお吸い物にしてみよう。

楽しみ。