海苔の佃煮

板海苔がたくさん手に入ったので、海苔の佃煮を作りました。


レシピ検索をすると、たくさん出てくるんですねぇ。
参考にしたレシピは　　　 湿気た海苔をリメイク！海苔の佃煮 by Bistro Rei



海苔を細かくちぎってお鍋に入れ、お水を入れます。
海苔をふやかして、調味料を入れて火にかけます。
弱火でぐつぐつ煮詰めて、お好みの硬さになったらできあがり。


３倍の量の海苔を使ったので、調味料も３倍に
最初は水分が多くて、海苔が踊っている感じで、“これでできるのかな？”
１時間近く煮ているうちに、少しずつ固まってきたような重さを感じるようになりました。
焦げないように回しながら、“あの…海苔の佃煮、佃煮”佃煮のかたさを思い起こして
やはり、量が多いと時間もかかりますねぇ～。
１時間半近くかかって、やっと“いい感じ…”



あの…海苔の佃煮よりは、味が薄めですが、ちょうどよい味付けです。


煮沸消毒をしたビンに詰めて。

できあがって初めて、ご飯にのせていただきました
軟らか過ぎかと思ったけれど、イイ感じ
美味しかったで～す
でも・・・ご飯の食べすぎには気をつけなくっちゃ





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