明太子を使って・・・

明太子が１腹あって、何かいいレシピないかなぁ～。


焼きたらこにしたり、明太子パスタ、マヨネーズと和えたりと、いつも同じようなレシピばかりになってしまいます。


探していたら、ありました　とってもかんたんなレシピ


ニンジンとジャガイモの明太子煮


レシピによれば、ニンジンとジャガイモを使いますが、
この日は、お肉と炒めるのと煮物にとニンジンを使っているので、あえてジャガイモだけにしました。


ごま油で根野菜を炒めて、だし汁を入れます。
根野菜が軟らかくだし汁が少なくなったところで、明太子をほぐしながら入れます。
あとは、出汁がなくなるまで、からめながら炒めてできあがりです。

お酒とも合いますが（たぶんね…）
ご飯　　にも合って美味しかったでーす



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