板海苔がたくさん手に入ったので、海苔の佃煮を作りました。
レシピ検索をすると、たくさん出てくるんですねぇ。
参考にしたレシピは
湿気た海苔をリメイク！海苔の佃煮 by Bistro Rei
海苔を細かくちぎってお鍋に入れ、お水を入れます。
海苔をふやかして、調味料を入れて火にかけます。
弱火でぐつぐつ煮詰めて、お好みの硬さになったらできあがり。
３倍の量の海苔を使ったので、調味料も３倍に
最初は水分が多くて、海苔が踊っている感じで、“これでできるのかな？”
１時間近く煮ているうちに、少しずつ固まってきたような重さを感じるようになりました。
焦げないように回しながら、“あの…海苔の佃煮、佃煮”佃煮のかたさを思い起こして
やはり、量が多いと時間もかかりますねぇ～。
１時間半近くかかって、やっと“いい感じ…”
あの…海苔の佃煮よりは、味が薄めですが、ちょうどよい味付けです。
煮沸消毒をしたビンに詰めて。
レシピ検索をすると、たくさん出てくるんですねぇ。
参考にしたレシピは
湿気た海苔をリメイク！海苔の佃煮 by Bistro Rei海苔を細かくちぎってお鍋に入れ、お水を入れます。
海苔をふやかして、調味料を入れて火にかけます。
弱火でぐつぐつ煮詰めて、お好みの硬さになったらできあがり。
３倍の量の海苔を使ったので、調味料も３倍に
最初は水分が多くて、海苔が踊っている感じで、“これでできるのかな？”
１時間近く煮ているうちに、少しずつ固まってきたような重さを感じるようになりました。
焦げないように回しながら、“あの…海苔の佃煮、佃煮”佃煮のかたさを思い起こして
やはり、量が多いと時間もかかりますねぇ～。
１時間半近くかかって、やっと“いい感じ…”
あの…海苔の佃煮よりは、味が薄めですが、ちょうどよい味付けです。
煮沸消毒をしたビンに詰めて。
海苔の佃煮、冷や奴にのせてもイイ感じのおつまみになるんですよねぇ。
以前にも作ったことがあるのかどうかも忘れてしまって。
大量にあったので、どうにかして食べないと、と思って作ったんですね。
冷や奴にも合いそうですねぇ。
その組み合わせはしたことがなかったので、近いうちに食べてみますね。