ご飯のお共に、ナス味噌

昨日の夕食メニューから


レシピ検索　　をしていて、
とっても簡単なメニューを見つけたので、夕食の一品にしました


参考にしたレシピはこちら　　ナス味噌



ナスを小さく角切りにして、サラダ油を入れた鍋で炒めます。
田舎味噌とお酒、砂糖、みりんを入れて炒め煮にして、
しあげに、大葉を入れてできあがりです。



田舎味噌の代わりに、赤味噌を、
大葉の代わりに、ネギを使いました。
味見をしたら、ちょっと甘さが足りなかったので、
お砂糖を追加です





肉味噌は作るけれど、ナス味噌はないような・・・。
ご飯　　にも合うし、ちょうど冷奴があったのでのせてパクッと
これも合いますねぇ。
素麺のつゆ代わりにも、よさそうです。
肉味噌よりは、野菜が主なので、カロリー的にもいいですね



今日も食卓に、ご飯のお共に～。



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