３匹目は、塩釜焼き

鯛と言えば、やっぱりこの料理を作りたくなります


塩釜焼きでーす　
たぶん、わかってしまいましたよねぇ～。
１月に作っているので、今年になってからは２回目です。


大きさが３０ｃｍ程だったので、
お塩の量は、８００グラム、卵白は１．５個分にしました。


鯛のうろことはらわたを取って、
腹の部分に、塩をふりネギを詰めます。




オーブン用の鉄板に、
塩と卵白を混ぜたものを敷き、昆布、鯛をのせます。
そして、残りの塩をのせて、覆います。



オーブンは、余熱無しで、２００度で５０分。
３０分過ぎた辺りから、プーンといいにおいがしてきます


塩がこんがりと焼けて、カチコチです。
塩を割って、早速いただきまーす






軟らかい鯛の身が美味しいーー





特別、味をつけなくても美味しくて、
尾頭付きの鯛を見ると、作りたくなりますね。
作りたい鯛料理が続いて、毎日楽しくて幸せな気分でした。



そして、これもやっぱりお決まりの画像で・・・





鯛の鯛、ちゃ～んと見つけることができました



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