毎日、鯛料理

先日、刈谷ハイウェイオアシスへ出かけてきました。





目的は、産直市場おあしすファームへ行くことです。
午後２時や３時頃になると、魚が安くなるそうなんですね。
仕事中にもかかわらず、連れて行ってもらいました


尾頭付きで、 真鯛やはまちが売っていました。
真鯛は、３匹６８０円。安いですねぇ　
はまちは、１匹だと３８０円だったかな？３匹だと８００円と格安
どっちも安いけれど、“真鯛の方が小さいし、いろんなレシピ作りたいし…”
それで、真鯛を３匹買ってきました。
せっかく連れて行ってもらっているのに、何も買わないのもねぇ～





夕方、家に帰ってから、早速真鯛と格闘開始です
大きさは、３０ｃｍ程で、小さすぎず大きすぎずちょうどいい感じ。
３匹共、うろことはらわたを取って、
どういう料理にするかで、さばき方も変わりますよね。


まずは、一番時間のかかる、お刺身用にさばきます。
三枚におろして、皮をはぎ、まぁ何とか食べられるようにできあがりました。
刺身にさばくのに、３０分程かかりますねぇ。
たまにしかやらないので、こんなものかしら？
わさび醤油につけて、鯛の身はこりこりとした食感がいいですね





二日間にわたって、お刺身をいただいて
さぁ、２匹目はどうなりますか・・・




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